Bạn muốn mua chả cá ngon ở tp biên hòa nhưng không biết ở đâu ? Vậy thì hãy cùng tìm hiểu và học ngay cách để nấu món bánh canh chả cá và bún chả cá nổi tiếng ở nha trang sau nhé.




Bánh canh chả cá
Bánh canh nấu với chả cá Nha Trang là một trong những món ăn được rất nhiều du khách ưa thích. Đây là một trong những món ăn ngon ở Nha Trang mà bất cứ ai cũng muốn thử một lần. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo bóng mượt kết hợp với từng lát chả cá dai dai mềm mềm, nồi nước dùng được nấu từ xương ống heo và thịt sẽ mang lại vị ngọt thanh, tự nhiên. Nguyên liệu để làm món bánh canh chả cá gồm: sợi bánh canh, cá tươi (cá thu, cá cờ, cá thác lác,…), chả cá, xương ống lợn, nấm rơm, trứng cút, hành lá, ớt, ngò gai, trứng cút,...

Các bước thực hiện:

- Bước 01: Sơ chế xương ống heo bằng cách rửa thật sạch, để không còn cặn bám vào khúc xương, sau đó luộc sơ nhằm khử mùi hôi, tanh.

- Bước 02: Cho xương ống heo đã được làm sạch vào nồi và hầm, để lửa vừa. Lưu ý nhỏ: Để nước dùng không bị đục, bạn nên vớt bọt thường xuyên.

- Bước 03: Bỏ phần cá tươi sống vào hấp, sau đó để nguội và tách xương cá.

- Bước 04: Chuẩn bị thêm 01 nồi nước sôi khác, sau đó thả sợi bánh canh vào, chần sơ qua nước sôi.

- Bước 05: Xử lý các nguyên liệu phụ như: thái hành lá, phi hành, thái ngò gai, luộc trứng cút,...

- Bước 06: Bạn chỉ việc bỏ phần sợi bánh canh đã được chần sơ vào tô. Sau đó, sắp các nguyên liệu phụ chả cá, trứng cút, thịt cá hấp vào bát. Tiếp đến là đổ nước dùng vào tô, trang trí bằng hành lá, ngò gai.

Bún chả cá
Với hương vị đậm đà và những lát chả cá thơm ngon, bún chả cá Nha Trang cũng là một trong các món ăn từ chả cá Nha Trang được rất nhiều người ưa thích. Nguyên liệu bao gồm: chả cá Nha Trang, bún tươi, cá thu (đầu cá thu), thơm, cà chua, hoa chuối, hành lá, ớt, chanh, hành tím,...

Khi sơ chế nguyên liệu tùy theo sở thích mà bạn có thể chiên hoặc hấp chả cá. Rửa sạch cá thu với nước muối để khử bớt mùi tanh. Sau đó, ướp cá thu trong vòng 01 giờ với hạt nêm, muối, đường, mì chính và hành tím băm nhỏ. Thái cà thua, thơm, hành lá, chanh,…

Các bước thực hiện:

- Bước 01: Tạo màu bằng hạt dầu điều. Bật bếp và cho dầu ăn vào đến khi nóng chảo thì cho hạt màu điều. Đợi đến khi hạt màu điều ngả sang màu vàng thì tắt bếp. Để nguội, sau đó chắt lấy phần nước dầu.

- Bước 02: Phi hành tím đã được thái đến khi vàng thơm. Sau đó, cho cá thu vào chiên sơ. Tiếp theo, cho thêm vào 01 lít nước lọc để nấu nước dùng (đun nước dùng với lửa nhỏ khoảng 45 phút).

- Bước 03: Cho cà chua, thơm và chả cá vào nước dùng trong khoảng 02 phút.

- Bước 04: Cuối cùng, lọc cá thu lấy phần thịt. Cho bún tươi và cá thu ra tô, sau đó đổ phần nước dùng và trang trí bằng hành lá, tiêu, ớt, hoa chuối,...

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết địa chỉ bán chả cá nha trang ở biên hòa thì hãy liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.