Đảo của chúng ta giàu tài nguyên thiên nhiên và được ban tặng nguồn thực phẩm địa phương đa dạng. Chúng ta có thể đánh bắt cá, trồng trọt, vắt sữa và xay nhuyễn, và bằng cách đó, sản xuất thực phẩm địa phương lành mạnh cho người dân trên đảo. Vậy tại sao nhiều gia đình lại phải đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực, thậm chí là nạn đói? Tại sao chúng ta không thể trở thành hình mẫu về cách một cộng đồng có thể tự nuôi sống bản thân, chăm sóc những người khó khăn, và tạo ra một động lực kinh tế mạnh mẽ, cung cấp việc làm trong việc xây dựng và duy trì một hệ thống lương thực bền vững và công bằng?
Chúng ta có thể đạt được điều đó thông qua một số mục tiêu chu đáo và khả thi, cùng với sự hợp tác và phối hợp của nhiều tổ chức và cá nhân.
Đây là cách thực hiện: Giáo dục thế hệ tương lai về thực phẩm, nguồn gốc, cách trồng trọt và chế biến. Giới thiệu nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe cho phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh để mở rộng khẩu vị của bé ngay từ khi còn nhỏ.
Thực phẩm là thuốc, và việc thay đổi thói quen ăn uống và chế độ ăn uống có thể làm giảm bệnh tim, tiểu đường, thậm chí là trầm cảm. Tại sao không bắt đầu một Chương trình Kê đơn Thực phẩm tại bệnh viện và với các bác sĩ địa phương? Nếu chúng ta có thể chi trả cho các loại thuốc đắt tiền để điều trị bệnh, tại sao chúng ta không thể cung cấp thực phẩm lành mạnh để phòng ngừa bệnh? Chúng ta có thể cứu sống nhiều người và tiết kiệm hàng triệu đô la chi phí chăm sóc sức khỏe.
Rõ ràng là Đảo có diện tích đất nông nghiệp hạn chế, vì vậy chúng ta cần tối đa hóa sản lượng trên mỗi mẫu đất quý giá. Hãy giúp người trồng trọt địa phương tiếp cận mọi nguồn hỗ trợ sẵn có từ địa phương, tiểu bang và liên bang bằng cách phân công một quản lý tài trợ toàn thời gian để nghiên cứu và đạt được các khoản tài trợ đó.
Hãy yêu cầu nông dân trồng thêm một vài luống rau mỗi mùa để có thể thu hoạch và phân phát cho những người không thể nuôi sống gia đình.
Tạo ra một Trung tâm Thực phẩm bao gồm các cơ sở làm sạch, chế biến, đóng gói và lưu trữ thực phẩm. Chúng ta có thể mở rộng thị trường cho các nhà sản xuất và cung cấp thực phẩm trồng tại địa phương quanh năm cho các cơ quan phục vụ những người có nhu cầu.
Cuối cùng, mỗi khi đi chợ, hãy bỏ một món đồ lành mạnh vào hộp màu tím của Food Pantry. Không chỉ nuôi sống gia đình bạn mà còn giúp đỡ hàng xóm nữa.
Rebecca Haag là giám đốc điều hành của Island Grown Initiative.
