Mùa hè oi bức với cốc kem tươi thì ngon phải biết phải không Anh chị. Trời mùa hè nắng nóng bạn ngại đi ra ngoài, hãy ở nhà tự làm mình cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon, giải nhiệt, xua tan đi loại hot. Ví như chưa biết làm thì hãy Phân tích cách khiến kem bơ sữa tươi đơn thuần tại nhà dưới đây.
một. Vật liệu
– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150g
– tuyến đường xay hoặc sữa đặc với các con phố : 40 – 50g (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100g (có thể ko dùng hết)
Bạn có thể xem cách làm kem từ quả bơ
2. Phương pháp làm cho kem bơ sữa tươi
– Cho bơ và trục đường vào tô, đánh bông. Lúc này hổ lốn tơi xốp và màu đã nhạt hơn so sở hữu màu bơ lúc đầu, nhưng căn bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy nâng cao tốc độ từ thấp tới cao) lúc mới cho sữa, bạn sẽ thấy hơi lâu bơ mới quyện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quyện vào nhau hoàn toàn.
hỗn hợp kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng tăng lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa đến khi thể tích hẩu lốn nâng cao khoảng gấp đôi thì dừng. Hoặc Cả nhà Quan sát khi nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang hoàng thì dừng, ko nhất thiết phải cho hết lượng sữa trong công thức.
hẩu lốn kem sau lúc đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy một lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp một que đánh trứng vào máy, tốc độ trung bình đánh đều. Lúc đầu, bạn sẽ thấy những hạt màu lí tí trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho tới khi màu kem đồng nhất.
giả dụ pha nhiều màu, thì sau lúc đánh xong màu thứ nhất, dùng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp diễn khiến có màu thứ
Máy vắt cam chính hãng sẽ giúp bạn sáng tạo ra phổ quát món ăn khác thật ngon.
3. Bí quyết pha màu cho kem bơ
Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, thành ra, bạn không nên pha màu đậm ngay từ đầu.
Đối có màu icing của Wilton, mình thấy rằng số đông các màu pha lên đều tươi tắn, ko bị xỉn và đúng có màu được ghi trên nhãn. Duy chỉ có màu đỏ là chẳng thể lên được thành màu đỏ, dù mang cho phổ biến tới đâu đi chăng nữa cũng chỉ ra được màu hồng cam. Mình có tham khảo Các bạn làm cho bánh khác thì được chỉ một cách là pha thêm chút bột cacao vào, bên cạnh đó mình cũng chưa thử nghiệm điều này.
Chú ý:
– Nên cắt bơ thành những miếng nhỏ khi lấy ra khỏi tủ lạnh, và để cho bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ giúp bơ mềm đều hơn là để nguyên tảng bơ to.
– Nhiệt độ càng cao thì khả năng ngậm chất lỏng của bơ càng tăng, nên nếu làm vào mùa đông thì sẽ dùng hết ít sữa hơn là khiến vào mùa hè.
– mang thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả (nước cam, chanh, chanh leo) để tạo hương vị cho kem bơ.
– giả dụ kem bơ bị tách nước, thì bạn đánh thêm 1 phần bơ mang sữa đặc hoặc trục đường xay rồi cho vào tô kem bị tách nước đánh thêm 1 khi là được.
– Kem bơ thường không dễ bị chảy khi để ở nhiệt độ phòng, bên cạnh đó cần tránh để ở gần quạt vì gió khiến cho kem nhanh chảy.
4. Bí quyết làm kem bơ sữa tươi theo công thức khác
Nguyên liệu:
– 300g bơ lạt
– 150g sữa tiệt trung
– 50g tuyến phố
cách thức làm:
– Bơ lấy trong khoảng ngăn mát tủ lạnh ra, để cho hơi mềm, nhấn ngón tay thấy lõm. Sử dụng máy đánh trứng đánh cho tơi ra, cho tuyến đường vào đánh tiếp tới lúc bơ xốp hơn và đổi sang màu trắng ngà
– Giảm tốc độ đánh xuống 1 chút, rót từ từ từng ít 1 sữa tươi vào bơ và đánh liên tiếp đến khi sữa quyện đều vào trong bơ và trục đường tan hết là được.
– nếu với máy Kitchen Aid thì vặn vẹo số một cho máy đánh khoảng 15 phút để kem được mịn, bớt lỗ khí. Lấy ra đánh lại bằng spatula cho mịn hơn rồi mới tiêu dùng để trang trí.
Chia sẻ các công thức làm bánh ngon tại: Phobanh.net