Ếch xào sả ớt, phương pháp làm món ếch đơn thuần và thơm ngon
thịt ếch có giá trị dinh dưỡng rất cao đặc biệt sở hữu lợi cho trẻ nhỏ và nữ giới với thai. Trong ếch chứa rộng rãi protein, vitamin A, B, D,… kẽm, canxi, sắt, natri, tuyến phố ,… rất sở hữu lợi cho sức khỏe. Ngoài ra thịt ếch còn săn chắc, thơm ngon, nên mọi người thường dùng để chế biến thức ăn thua nâng cao cường sinh lực, tẩm bổ thân thể. 1 Món ăn đa dạng mà phổ biến người thường làm là ếch xào sả ớt, đây là 1 món ăn dễ chế biến, không mất phổ biến thời kì và công sức.

Nguyên liệu:
làm thịt ếch 500g, bạn nên mua ếch tươi để đảm bảo giết thịt vẫn còn ngon.
Gia vị: nước mắm (bạn nên tiêu dùng nước mắm ngon để tăng hương vị ), đường , bột ngọt , tiêu, tỏi.
Hành lá, củ hành.
Bột ớt xào, 2 quả ớt tươi.
3 cây sả tươi
Dầu ăn
bí quyết khiến món ếch xào sả ớt




Bước 1: Chuẩn bị vật liệu

+ Ếch tậu về chặt đầu, tay và chân, mổ bụng, lột da sau chậm tiến độ rửa sạch bằng muối hoặc bằng rượu trắng để khử mùi tanh, sau hết rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chặt làm thịt ếch thành miếng vừa ăn.
+ Ớt tươi rửa sạch bỏ hột, thái sợi
+ Tỏi và củ hành băm nhuyễn
+ Hành lá thái sợi dài
+ Sả băm mịn

Bước 2: Cho giết thịt vào tô và ướp gia vị

+ Cho vào làm thịt hai muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng cà phê con đường
+ 1 muỗng cà phê tỏi + củ hành băm
+ ½ muỗng cà phê tiêu
+ ½ muỗng mì chính

Trộn đều cho gia vị thấm giết mổ để khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3:

+ Để chảo nóng sau chậm triển khai đổ vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi đến dầu sôi, đổ đông đảo sả đã băm vào và xào cho đến khi sả vàng, sau chậm tiến độ bỏ vào một muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê củ hành băm.
+ tới lúc hành và tỏi băm đều vàng thì bỏ giết mổ ếch vào. Lưu ý chỉ bỏ làm thịt vào không bỏ cả nước ướp.
+ Sau ngừng thi côngĐây cho vào ½ muỗng cà phê ớt xào và xào đều tay cho ớt thấm đều giết thịt ếch.
+ Trong thời kỳ nấu bạn nên thử lại và nêm cho vừa ăn
+ lúc giết chín thì cho ớt tươi và hành thái sợi và xào đều rồi tắt lửa
+ Cho ếch ra đĩa, cho thêm lên thịt ếch chút rau mùi để món ếch xào sả ớt thêm quyến rũ

Lưu ý:

– Trong giai đoạn xào bạn nên để lửa vừa phải và luôn xào đều tay.

– giả dụ bạn thích ăn cay có thể cho phổ biến ớt hơn, nếu như bạn ko muốn dùng ớt xào mang thể dùng ớt tươi hoặc bột ớt khô đều được.

– lúc khiến sạch làm thịt ếch bạn phải luôn lột da, tách bỏ các tuyến đường gân chỉ trên đùi ếch và rửa thật sạch để giảm thiểu với giun sáng ký sinh.

– Đối mang giết ếch tìm ở siêu thị đã qua đong đá, bạn nên ngâm thịt với sữa tươi sau chậm tiến độ cho vào tủ lạnh một ngày thì giết mổ sẽ trở nên tươi ngon và không còn mùi tanh.