Kết quả 1 đến 1 của 1
-
10-08-2017, 01:58 AM #1
- Ngày tham gia
- Jun 2017
- Bài viết
- 655
Bánh Trung thu nhân đậu xanh, trà xanh
Cùng làm mới hương vị của bánh Trung thu với bánh nướng tốc hành nhân đậu xanh, trà xanh này nhé!
Bánh nướng truyền thống thường cần có vật liệu là nước đường phải chuẩn bị trước ít là 1 tháng hoặc đến 1 năm. Với công thức vỏ bánh tốc hành sau đây bạn không phải chuẩn bị nước đường lâu như vậy, bánh nướng xong không phải để qua ngày mà vẫn đẹp, mềm và thơm ngon và có thể ăn ngay được.
Xem thêm: dạy làm bánh trung thu
vật liệu:
Vỏ bánh:
(1) Nước đường: 250g đường
- 2 thìa cà phê nước chanh
- 175g nước
(2) hẩu lốn baking soda: 2 thìa cà phê baking soda
- 2 thìa canh (30ml) nước
(3) 100g bột mỳ đa dụng
- 100g bột mỳ mịn (cake flour)
- 100g dầu ăn
- 215 g nước đường (1)
- ½ thìa canh hổ lốn baking soda (2)
(4) 75g bột mỳ đa dụng
- 75g bột mỳ mịn (cake flour)
Nhân:
- 400g đậu xanh đã xát vỏ
- 300g đường
- 200g dầu ăn
- 2 thìa canh mạch nha
- 100g bột bánh dẻo
- 1 + ½ thìa canh bột trà xanh
- Trứng để quết mặt bánh (1 lòng đỏ trứng + 1 quả trứng nguyên).
Xem thêm: nhan dat tiec sinh nhat
Cách làm:
Bước 1: Cho tuốt tuột các vật liệu (1) vào nồi khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi đạt tới 118 độ C thì tắt bếp để nguội.
Bước 2: Hòa đều các vật liệu
Bước 3: Rây đều 2 loại bột mỳ ở nguyên liệu (3), trộn đều dầu ăn, nước đường, hỗn tạp baking soda ở (3) rồi đổ vào hỗn tạp bột, trộn đều cho mịn.
Bước 4: Để hỗn tạp sau khi trộn nghỉ qua đêm. Hôm sau trộn tiếp 150g bột ở nguyên liệu (4) vào hẩu lốn bột đã nghỉ, nhồi mịn ta đã có bột làm vỏ bánh nướng.
Làm nhân
Bước 5: Đậu xanh ngâm nước cho mềm, đem hấp chín, giã nhuyễn.
Bước 6: Trộn đều đậu xanh với đường, dầu ăn, bắc lên chảo xào đều cho hổ lốn dẻo mịn là khô bớt. Bắc xuống cho bột bánh dẻo và mạch nha vào trộn đều.
Bước 7: Chia đôi hẩu lốn nhân đậu xanh, một nửa trộn với bột trà xanh cho đều.
Bước 8: Viên nhân làm các viên tròn đường kính tầm 4 cm cho khuôn 75g.
Bước 9: Nếu làm 2 vị thì nặn viên đậu xanh nhỏ rồi bao nhân trà xanh bên ngoài.
Bước 10: Bột vỏ lấy mỗi viên khoảng 35g, cán mỏng bao đều nhân.
Tùy từng kích cỡ khuôn mà các bạn phỏng cho hạp, thường khi làm bánh nướng tỉ lệ khối lượng vỏ và nhân là 1:2.
Bước 11: Cho vào khuôn, nén bánh ra khay nướng đã lót sẵn giấy sáp.
Bước 12: Cho bánh vào lò nướng 180oC, 2 lửa, ngăn giữa (lò bật trước khi nướng bánh 20 phút), nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò quết trứng lên thành bánh, cho lại vào lò nướng thêm 5 phút.
Bước 13: Lấy bánh ra tiếp khỏi lò quết trứng lên mặt bánh, cho bánh trở lại vào lò nướng 5 phút nữa cho bánh vàng đẹp.View more random threads:
- Tư vấn sử dụng các loại đèn led phù hợp với nhu cầu chất lượng
- Kỹ thuật trồng, chăm sóc, phòng bệnh trên đậu cô ve
- Thuốc trị sẹo lồi có đem lại hiệu quả như mong muốn?
- Lớp Học Thanh Nhạc căn bản Tại TPHCM
- Lucky88 tổng hợp: Lỡ vụ Houssem Aouar, Arteta nói ra sự thật
- Mổ u nang buồng trứng nên ăn gì?
- Pheromones là gì? Mua pheromone nước hoa ở đâu
- Tử vi thứ 4 ngày 21/12/2016 của người tuổi Thìn
- Du học ngành kế toán tại Curtin Singapore để có cơ hội nhận học bổng hấp dẫn
- Điều gì làm nên độ bền cho kệ sắt giá rẻ cho các khách hàng sử dụng
Các Chủ đề tương tự
-
Sunwah Pearl Q.Bình Thạnh khu đất trung tâm thiên trục đường xanh tầm nhìn toàn cảnh
Bởi skdbds trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-11-2017, 11:39 PM -
The Golden Palm tạo không gian sống xanh độc đáo từ cọ xanh cho cư dân
Bởi robedungbds trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-13-2017, 07:24 PM -
Một số bệnh thường gặp ở tôm càng xanh giống
Bởi seo012013 trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-29-2016, 07:03 PM -
Bố trí sân vườn với hàng rào cây xanh
Bởi sebweb trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-14-2016, 11:40 AM -
Máy tính bị màn hình xanh
Bởi ngokieu trong diễn đàn Khu Vực Máy TínhTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-25-2015, 04:06 PM
Chia sẻ Vòng tay ngọc bích xanh là...
Hôm qua, 07:27 PM in Rao Vặt Tổng Hợp