Gà Đông Tảo hầm sâm- Vị thuốc phục hồi trí lực

Từ lâu, ga dong tao đã được biết đến là một giống gà đặc hữu và quý hiếm của Việt Nam, là giống gà nuôi cổ truyền của xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, người dân trước đây thường dùng để cúng tế lễ tết, hội hè, hay tiến Vua.

Gà Đông Tảo chế biến được nhiều món ăn như : Da gà bóp thính, gà hấp nấm, chân gà hầm thuốc bắc… là những món ăn ngon, bổ dưỡng, đậm đà bản sắc vùng quê Hưng Yên.

Gà Đông Tảo là loài gà được nuôi ở chuồng rộng rãi, được thả cho chạy nhảy và đặc biệt được nuôi bằng cám tự nhiên, không tăng trọng nên chất lượng thịt rất ngon, săn chắc. ga dong tao giong có đôi chân rất to, khi thịt ra chân màu hơi đỏ, da bụng hơi sần sùi, có thịt màu hơi đậm, dễ nhận biết bằng mắt thường.

Hôm nay, chúng ta cùng tham khảo cách làm một món ăn giúp hồi phục trí lực, bồi bổ sức khỏe, rất thích hợp dùng cho những dịp cuối tuần, sau một tuần làm việc căng thẳng. Vâng, đó chính là món Gà Đông Tảo hầm sâm.

Nguyên liệu cần có:

-Thục địa: 30gr
-Đỗ trong :50gr
-Cam thảo:50gr
-Táo đỏ/đen: 5 trái
-Đẳng sâm: 10gr
-Kỷ tử: 50r
-Hoài sơn: 10gr
-Đường phèn: 15gr
Gia vị thuốc bắc nên được rửa qua nước lạnh trước khi nấu.

Chế biến:

- Đun sôi 2l nước
- Thả chân, cánh và đầu gà vào, vớt hết bọt
- Cho các nguyên liệu trên vào nồi, tiếp tục đun và vớt bọt
- Cho nhỏ lửa liu riu, và nước lên tăm sôi cho gà được mềm
-Nướng vàng 1 nhánh gừng đã cạo sạch vỏ
-Nhỏ lửa cho gừng vào hầm chung.
-Khi gà mềm, nêm thêm ít muối trắng và tắt bếp

Thành phẩm:

Hương vị thuốc bắc thơm lừng, quyện với vị ngọt dịu của gà, thịt gà mềm, nhưng khôn bị nát, vẫn giữ nguyên được độ săn chắc. Đây quả thực là món ăn rất bổ dưỡng, hi vọng sau bài viết này, bạn sẽ bổ sung thêm một món ăn mới vào thực đơn của gia đình mình nhé.

Nếu bạn chưa có gà hay gà đông tảo cho tết này và đang có nhu cầu mua ga dong tao o dau thì hãy nhấc máy lên liên hệ ngay chúng tôi để có được những chú gà tốt nhất. 0978 017 626