1. làm thịt TRÂU GÁC BẾP HÀ GIANG
du hý Việt Nam tới sở hữu Hà Giang, ngồi quây quần bên mâm cơm, lai rai vài miếng thịt trâu vừa lấy trong khoảng trên gác bếp xuống, nhắm nháp từng múi giết thịt thơm lừng, thắm thiết còn nguyên mùi khói với vị cay của ớt, vị nồng của mắc khén… làm người nào từng từng tới đây sẽ muốn quay lại lần nữa để thưởng thức món ngon này.
thịt trâu gác bếp ở Hà Giang. Ảnh: ST
2. MÓN NƯỚNG SAPA – LÀO CAI
Mùa đông Sapa mang cái lạnh trong từng hơi thở, vào lúc màn đêm bao trùm toàn xã, chắc chẳng có gì lý tưởng hơn khi ngồi bên bếp lửa hồng và nhấm nháp những món đồ nướng sốt dẻo. một đĩa dạ dày, cá hồi, trứng gà chín, xâu làm thịt nướng… với mùi thơm phưng phức đủ để xua tan mẫu lạnh tê tái của núi rừng Tây Bắc.
Món nướng ở Sapa, Lào Cai. Ảnh: ST
vietnam culture Asiatravel agencies
3. PHỞ CHUA LẠNG SƠN
Phở chua được làm cho bởi bánh phở tươi thái nhỏ được trộn sở hữu những loại gia vị, giết xá xíu, lạc rang giã nhỏ, trứng vịt lộn bổ tư và nước đủ (hay còn gọi nước sốt) cùng những loại gia vị khác. Món ăn này được chế biến tương đối cầu kỳ và hương vị chua ngòn ngọt, cay cay, bùi bùi.
Phở chua Lạng Sơn. Ảnh: ST
4. LỢN CẮP NÁCH LAI CHÂU
Lợn cắp nách Lai Châu (hay còn gọi là lợn lửng) là một món ăn đặc thù chỉ với ở vùng cao. Lợn cắp nách ngon từ giết thịt, ngọt trong khoảng xương nên khiến cho món gì cũng rất hấp dẫn. Dù hấp, nướng, hun khói, xào hay luộc thì giết thịt vẫn ngon. làm thịt lợn cắp nách vừa thơm, chắc mà hoàn toàn ko béo ngậy, dù gắp phải miếng mỡ đi chăng nữa.
giết thịt lợn cắp nách Lai Châu. Ảnh: ST
5. XÔI CHIM MƯỜNG THANH – ĐIỆN BIÊN
nếu tới Mường Thanh (tỉnh Điện Biên) trong dịp tết, bạn sẽ được thưởng thức món xôi chim ngon tuyệt. Xôi chim được bày trên mâm có nắp đậy để giữ xôi luôn ấm và mềm. Sở dĩ xôi chim dẻo thơm bởi hạt nếp nương sau 2 lần đồ bằng chõ gỗ và béo ngọt nhờ vị giết chim câu mới ra ràng.
Xôi chim Mường Thanh, Điện Biên. Ảnh: ST