Bài trí hàng hóa logic sẽ nâng cao doanh thu cho các nhà hàng. các nhà nghiên cứu đều thấy khách vào công ty đều cần ngưng một lát mới chuyển từ tâm lý bình thường sang tâm lý tậu mua.


>>Xem chi tiết:kệ doanh nghiệp giá rẻ


vì vậy khu vực ngay sau cửa vào siêu thị được gọi là khu “định thần” - không tạo ra doanh thu buộc phải thường được dùng làm cho khu trưng bày ưu đãi.
không lạ gì khu này có cả các két bia, thùng nước ngọt hạ giá nhằm kích thích người mua về những món hời bên trong chứ chẳng hề để họ vác ngay thùng bia ở lối vào.



Trưng bày quyết định doanh số
Ngay sau ấy thường là khu bán trái cây, rau quả. Với người mua hàng, trưng bày như thế là phi lý vì rau quả dễ hỏng, thường người ta sắm sau cộng lúc sắp về.
Thế nhưng theo kết quả thăm dò tâm lý mua tậu, mua trái cây ngay từ đầu giúp chuyến mua tậu có vẻ có ý nghĩa, làm nhẹ đi mẫu mặc cảm tiêu xài cho các món chưa thiết yếu hay không mang tính dinh dưỡng cho lắm sau ấy.
các món người ta buộc phải dùng hàng ngày như sữa lại thường được đặt ở cuối doanh nghiệp để khách cần đi suốt những dãy kệ, biết đâu kích thích được họ tậu món khác.
Tương tự, các món hàng bán chạy, có doanh số cao thường được gần ở giữa kệ để khách khi đi kiếm nó buộc phải đảo mắt qua các món hàng khác, xếp từ đầu kệ.
cách bố trí như thế có mục đích sau cộng là nâng thời gian khách mua mua trong nhà hàng lên. một nghiên cứu cho thấy ví như thời gian nấn ná này nâng cao 1% thì doanh thu của công ty tăng 1,3%!

>>>Xem thêm loại: kệ sắt

các nhà hàng rất lớn thường có quầy bán bánh, trong đó có cả lò đang nướng bánh, mùi thơm toả ra quyến rũ, hấp dẫn. Phần đông bánh được tạo cho ở nơi khác nhưng doanh nghiệp nào cũng muốn tạo cái cảnh khiến bánh êm đềm, thơm ngon ngay trong quầy để hút khách…
Vị trí trưng bày hàng trong công ty rất lớn, quyết định đến doanh số của món hàng. Vị trí nào là phải chăng nhất cũng tuỳ từng siêu thị; có người cho là ngang tầm mắt, có người cho là vị trí cao hơn tầm mắt 1 chút.