Bánh xèo đầy màu sắc lẫn mùi vị đó khi ăn lại được cuốn trong các loại rau xanh và chấm với nước mắm chua ngọt hương vị thật khó tả và khá ngon,bánh xèo cung cấp năng lượng trung bình khoảng 300-350 kcal với sự có mặt đầy đủ các thành phần dinh dưỡng giúp bạn đầy đủ năng lượng 1 ngày. Cách làm bánh xèo ngon cũng đơn giản.


Chuẩn bị nguyên liệu

200gr bột gạo

½ thìa cafe muối

½ muỗng cafe bột nghệ

Hành lá, dầu ăn

200g thịt bò

200g tôm

250ml nước

100ml bia

50ml nước cốt dừa

100g giá đỗ

một củ hành tây

Gia vị

Chi tiết làm bánh xèo ngon

Sơ chế chuẩn bị

Thịt bò rửa sạch với nước lọc, thái mỏng, ướp với gia vị, dầu ăn, tỏi, gừng cho thịt thơm hơn. Tôm cắt râu, rửa sạch có thể bóc vỏ tôm hoặc để nguyên vỏ tùy theo sở thích mỗi người sau đó ướp tôm với hành khô, gừng và 1 chút muối để tôm đậm đà hơn.

Hành lá bỏ phần rễ rửa sạch, thái nhỏ. Giá đỗ nhặt sạch những vỏ đỗ còn sót lại, rửa sạch để ráo nước.

Rau sống nhặt bỏ những lá úa, bỏ cuống rửa 2-3 lượt nước rồi ngâm thêm một lượt nước muối nữa để rau được sát khuẩn.

Pha bột:

Trộn đều bột gạo với muối và bột nghệ rồi để riêng. Pha 250ml nước với 100ml bia, thêm 50ml nước cốt dừa vào. Đổ hỗn hợp bột đã trộn ở trên vào khuấy đều tới khi có 1 mọi thứ lỏng, không vón cục là được. Cho thêm hành lá vào bột và chút ít dầu ăn vào.

Bắc chảo lên bếp và cho thêm 1 chút dầu ăn vào, đổ hành tây vào xào cùng gia vị cho thơm. Tiếp theo đổ tôm vào xào cùng, khi tôm gần chín thì đổ thịt bò vào. Đảo một lúc cho thành phần chín thì đổ ra tô.

Đổ dầu vào chảo múc một muỗng bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút. Cho mọi thứ nhân + giá chờ cho đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều thì gập đôi lại thành hình bán nguyệt.

>> cách làm bánh flan sữa tươi