Duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh là rất quan trọng, đặc biệt là đối với người bieu hien cua benh tieu duong. Một chế độ ăn kiêng dành cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và theo đúng kế hoạch có thể tạo nên sự khác biệt hoàn toàn đối với một người đang chật vật với việc kiểm soát lượng đường huyết của mình. Nhưng kế hoạch ăn uống thế nào là đúng? Chúng ta nên ăn nhóm thức ăn nào và với liều lượng bao nhiêu?



Đồng hành cùng với việc tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng, những điều hướng dẫn dưới đây có thể giúp bạn trả lời các câu hỏi về trieu chung benh tieu duong giai doan dau và các chất dinh dưỡng.
Carbon hydrat và chất xơ đối với chế độ ăn uống khi mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

Carbon hydrat là một trong những thành phần chính trong thức ăn (các chất còn lại bao gồm chất đạm và chất béo) của chế độ ăn dành cho người bệnh tiểu đường tuýp 2. Chúng cung cấp năng lượng cho cơ thể để tạo ra glucose. Glucose là một loại đường, nguồn năng lượng chính cho các tế bào của cơ thể.

Có hai cách phân loại carbon hydrat: đơn giản và phức tạp. Carbon hydrat đơn giản là đường, như glucose, sucrose, lactose và fructose. Chúng được tìm thấy trong đường tinh luyện và trong trái cây. Carbon hydrat phức tạp là tinh bột, chất tạo ra từ sự liên kết hóa học giữa các loại đường đơn giản. Chúng được tìm thấy trong các loại đậu, hạt, rau cải và các loại ngũ cốc nguyên hạt. Carbon hydrat phức tạp hầu như được xem là tốt hơn cho sức khỏe vì chúng được cơ thể tiêu hóa một cách chậm chạp, cung cấp nguồn năng lượng ổn định và đồng thời cũng chứa một lượng chất xơ quý giá.

Carbon hydrat, hơn là chất béo và chất đạm, có các ảnh hưởng tức thì lên đường huyết vì chúng được sớm phân giải trực tiếp thành đường trong quá tình tiêu hóa.