Bếp nồi hơi cơ khí là loại bếp nấu bằng nhiệt của hơi nước bão hòa, dùng nồi nấu hai vỏ. Nồi hơi của bếp với thể ngoài mặt để dùng phổ quát chiếc nhiên liệu khác nhau như than, dầu, trấu, mạt cưa... Hiện Cục binh nhu đã và đang lắp đặt thử nghiệm sắp 200 bếp lò hơi cơ khí tại những bếp ăn của các đơn vị: Sư đoàn hai (Quân khu 5); Cục Hậu cần Quân khu 9; Sư đoàn 5 (Quân khu 7); Binh chủng Tăng-Thiết giáp...

Thăm quan bếp ăn Tiểu đoàn 3, Lữ đoàn 201 (Binh chủng Tăng-Thiết giáp) - doanh nghiệp được lắp thể nghiệm bếp lò hơi đun than từ năm 2010 - chúng tôi thấy bếp ăn khá sạch sẽ, hầu như chơi với bụi... Trung úy lính giỏi Cao Mạnh Hùng, viên chức bếp ăn cho biết: “Qua hơn một năm dùng, cho thấy ưu điểm nhấn của bếp lò hơi cơ khí là sử dụng thuận lợi, “giải phóng” được sức lao động cho đội ngũ viên chức phục vụ, tình trạng khói bụi hầu như thường có, chất lượng bữa ăn được nâng lên”.

Tại hội nghị sơ kết công tác nghiên cứu, thể nghiệm bếp nồi hơi cơ khí do Tổng cục Hậu cần công ty cách đây không lâu, Trung tướng Lê Hữu Đức, Ủy viên Trung ương Đảng, Thứ trưởng Bộ Quốc phòng khẳng định: Việc đầu tư hệ thống bếp nồi hơi cơ khí trong toàn quân là chủ trương đúng; kết quả đạt được rất tích cực. thời gian đến các cơ quan chức năng cần tiếp diễn nghiên cứu hoàn thiện mô phỏng bếp nồi hơi; nghiên cứu kết hợp bếp nồi hơi với mô hình tắm nước nóng, sấy xống áo... để tạo ra quân nhân phải chăng hơn. các cơ quan chức năng có kế hoạch bảo đảm kinh phí, quyết tâm tới năm 2015 sẽ cơ bản đầu tư xong hệ thống bếp nồi hơi cơ khí tại những bếp ăn tập thể trong toàn quân.



Theo điều tra của Cục binh nhu, cộng có an toàn, thuận tiện, văn minh, dùng bếp noi hoi cơ khí giúp tiết kiệm đáng nói giá bán. có bếp ăn cấp tiểu đoàn, tiêu dùng bếp nồi hơi cơ khí tiết kiệm được 50% thời kì nấu ăn; giảm 3 đến 4 nhân viên nuôi quân; tiết kiệm trong khoảng 4000 tới 5000 kWh điện mỗi năm do không phải sử dụng quạt gió, bơm nước...

Bếp nồi hơi cơ khí có thể được ngoài mặt sở hữu công suất phù hợp cho dưới 100 người ăn đến một.200 người ăn; đặc thù là sử dụng thường ngày lúc mất điện... không những thế, dùng hệ thống bếp nồi hơi cơ khí cũng với các "cái khó" như vốn đầu tư ban đầu khá lớn, hơn nữa do nhiệt độ nấu không cao, nên bếp không chế biến được những món rán, rán, mà phải bề ngoài bếp chuyên dụng hẳn nhiên...

Các tổ chức thuộc Quân đoàn 1 được lắp đặt thử nghiệm 61 bếp nồi hơi cơ khí. Đại tá Hồ Xuân Tiến, Phó tư lệnh quân đoàn cho biết: “Sử dụng bếp nồi hơi cơ khí tiết kiệm từ 20% tới 25% chất đốt so có bếp cũ, thời kì nấu giảm 1/3, điều kiện vệ sinh môi trường được cải thiện rõ rệt. sử dụng bếp nồi hơi cơ khí còn mang đến hiệu quả kép, nhờ việc với thể trích hơi hot để sấy áo quần cho lính vào mùa đông, xây dựng hệ thống tắm nước nóng cho bộ đội”. các điểm mạnh của bếp nồi hơi cơ khí được cán bộ phổ thông doanh nghiệp sử dụng thí điểm bếp nồi hơi cơ khí khẳng định.

Hầu hết những bếp ăn tập thể trong toàn quân đã được bảo đảm vật dụng, công cụ cấp dưỡng theo hướng hợp nhất, chính quy, nhưng hệ thống bếp nấu bếp và chất đốt đang được sử dụng còn phổ thông giảm thiểu, ảnh hưởng đến chất lượng công tác nuôi dưỡng lính. thực hiện chỉ đạo của Bộ Quốc phòng, Cục quân nhu (Tổng cục Hậu cần) đã tích cực nghiên cứu và thí nghiệm thành công bếp lò hơi cơ khí sở hữu nhiều điểm cộng nổi trội so mang các cái bếp cũ dùng than, củi... Theo "lộ trình", tới năm 2015, những bếp ăn tập thể trong toàn quân sẽ cơ bản được đầu cơ hệ thống bếp nồi hơi...

Hiện toàn quân sở hữu hơn 7000 bếp ăn tập thể các ngành. những năm vừa mới đây, công việc nuôi dưỡng bộ đội và xây dựng chính quy nhà ăn, nhà bếp càng ngày càng được các cấp, các tổ chức quan tâm; trang thiết bị, dụng cụ cấp dưỡng được cải tiến về ngoài mặt, nâng cao chất lượng, góp phần cải thiện bữa ăn của bộ đội. không những thế, việc dùng bếp và chất đốt của các công ty bây giờ khá phổ thông và mang phần “tự phát” tùy đặc thù nhiệm vụ, khả năng kinh tế và nguồn nhiên liệu sẵn với ở từng vùng, từng doanh nghiệp.

>>> Xem thêm xu li bui