NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN LẨU BÒ

  • Thịt bò , gân bò
  • Nấm rơm
  • Xương ống, củ cải
  • Xả, ớt, tỏi, hành tây, dầu điều
  • Rau cải, ngãi cứu, tía tô
  • Dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
  • Mì
  • Hoa hồi, quế
  • Khoai môn
  • Đậu hủ trắng
  • Chao



CÁCH NẤU LẨU BÒ

Bước 1: Nấu nước lèo

  • Xương ống mua vể rửa sạch, luộc sơ sau đó cho vào nồi nước lèo hầm 5 tiếng để lấy nước.
  • Trong quá trình hầm xương phải vớt bọt
  • Hầm được 3 tiếng thì cho hồi hoa ,quế và củ cải đã gọt vỏ rửa sạch vào hầm chung


Bước 2: Chế biến rau
  • Rau cải và ngãi cứu làm sạch cắt khúc vừa ăn
  • Hành tây thái khoanh
  • Đậu hủ cắt làm 4
  • Tía tô làm sạch thái nhỏ
  • Khoai môn gọt vỏ cắt khối vừa ăn sau đó mang chiên vàng



Bước 3: Làm sa tế
  • Xả, tỏi, ớt băm nhuyễn
  • Cho dầu ăn vào chảo đun sôi già sau đó cho xả tỏi ớt vào phi thơm vàng thì cho dầu điều vào rồi tăt bếp


Bước 4: Làm thịt

  • Thịt bò mua về rửa sạch thái miếng vừa ăn
  • Gân bò luộc qua rồi căt miếng vừa ăn



Bước 5: Nấu nước lẩu
  • Cho nước lèo vào nồi đun sôi
  • Nước lèo sôi ta cho hành tây vào và nêm gia vị vừa ăn
  • Cho sa tế và gói gia vị lẩu bò, tiêu, chao vào đun sôi trở lại thì tắt bếp


TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC

  • Múc nước lẩu ra nồi lẩu và cho lên bếp mini
  • Xếp thịt và gân ra một dĩa
  • Xếp rau ra một dĩa
  • Xếp nấm và đậu hủ ra một dĩa
  • Cho bún ra dĩa
  • Múc chao ra chén và cho thêm miếng sa tế


Học nấu ăn gia đình
Học nấu cơm văn phòng
Dạy nấu ăn cho người nước ngoài