Bạn có biết yến sào là món ăn quý mà thiên nhiên ban tặng cho con người bởi những giá trị dinh dưỡng mà tổ yến mang lại đã được chứng minh hàng ngàn năm nay. Khoa học hiện đại ngày nay chim yến đã được con người đưa từ thiên nhiên về làm tổ trong nhà do đó tổ yến sào cũng phổ biến hơn trước va giá thành cũng phù hợp với nhiều đối tượng người dùng. Để biết cách chế biến và bảo quản thì yến sào tâm yến xin hướng dẫn tổ yến sào để giữ chất lượng cũng như dinh dưỡng được nguyên cũng như hương vị của món ăn quý giá này.


Cách chế biến, làm sạch tổ yến sào tốt nhất

Tổ yến sau khi thu hoạch vẫn còn nhiều lông khi thu hoạch và bụi bẩn nên chúng ta phải làm sạch rồi hãy đưa vào chế biến tổ yến sào. Cảm thấy dư thời gian thì hãy làm sạch thêm khoảng 1,2 tai yến mỗi lần dùng vì công đoạn làm sạch rất mất nhiều thì giờ với yến sào. Ngoài ra bạn có thể mua sẳn yến làm sạch ở yến sào tâm yến. Đối với tổ yến còn lông, hãy dành 30 phút ngâm nước. Không nên ngâm quá lâu vì lông và bụi bẩn sẽ bết vào sợi yến dẫn đến khó nhặt. Sử dụng một chiếc ray bột có lỗ nhỏ, đặt một tô lớn bên dưới, vừa rửa yến dưới vòi nước nhỏ vừa dùng muỗng khuấy đều. Lặp đi lặp lại cho tới khi nước trong tô bên dưới trong là được. Sau đó để yến ra một dĩa sạch cho ráo nước và nhặt những sợi lông to trước. Tổ yến có rất nhiều lông kim nhỏ li ti, bạn nên gắp từng miếng yến nhỏ cho vào ray bột và dùng muỗng khuấy đều trong chén nước đến khi cảm thấy sạch. Sau khi yến thu được yến sạch chúng ta bắt đầu chế biến tổ yến sào



Cách chế biến tổ yến sào tốt nhất: Tổ yến chưng đường phèn

Món ăn phổ biến nhất là tổ yến chưng đường phèn: đơn giản, dễ làm và giữ nguyên dinh dưỡng cũng như hương vị đặc trưng của tổ yến. Cách chế biến yến sào tốt nhất Tổ yến làm sạch cho vào một chén con, cho nước tinh khiết xấp xấp bề mặt yến, chưng cách thuỷ khoảng 15-20 phút. Tắt bếp và cho đường phèn nêm nếm tuỳ theo khẩu vị. Sau khi hoàn tất, yến có thể bảo quản được từ 4-5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho món ăn bằng hạt sen, táo đỏ... Thì phải nấu chín trước khi cho vào chưng cùng yến.

Ghé yến sào tâm yến để xem sản phẩm tổ yến tinh chế, biết về tổ yến giá bao nhiêu.

nguồn: yensaotamyen