Sao phải ra quán khi chúng ta có thể tự làm ở nhà một cách an toàn mà lại ngon, tụ tập bạn bè hay làm cho người thân ăn thì còn gì tuyệt hơn

Nguyên liệu:
– Phần chè khúc bạch cơ bản: 60ml sữa tươi không đường, 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát.
– Phần chè khúc bạch trà xanh: 60ml sữa tươi không đường, 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát.
– Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn
– Nhãn (hoặc vải thiều)
– Từ công thức cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel…

Cách làm khúc bạch ngon như sau:
– Bột gelatin cho ra bát, thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ qua, cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.
– Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.
– Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng lại
Xem thêm cách làm bánh dẻo ngon tại nhà.
Không cần đến tủ lạnh cũng không mất nhiều thời gian bạn đã có món kem sorbet hoa quả mát lạnh để thưởng thức rồi.
Sorbet là một dạng kem bao gồm thành phần chủ yếu là trái cây (hoặc nguyên liệu khác), đường và nước nhưng không có sữa.
Chuẩn bị:
- 2 túi ziploc, 1 túi nhỏ và 1 túi to
- 250ml nước hoa quả 100% nguyên chất
- 2 chén đá
- 1 chén muối

Cách làm kem tại nhà ngon không cần tủ lạnh:
Đổ nước hoa quả vào túi ziploc nhỏ rồi đóng mép túi lại.
Đổ đá vào túi ziploc to sau đó đổ nước, muối vào. Sau đó, thả túi nước hoa quả vào. Đóng méo túi túi lại.
Sau đó, lắc cả túi trong 5 phút. Nếu bạn cảm thấy lạnh quá có thể đeo gang tay bông.
Sau 5 phút, bạn lấy túi nước hoa quả ra và giờ chúng đã thành kem rồi!