VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BẮP BÒ NGÂM MẮM


Nguyên liệu

• Bắp bò: 500gr
• Đường: 1kg
• Tỏi: 100gr
• Quế: 50gr
• Hồi: 50gr
• Sả: 200gr
• Gừng: 200gr
• Ớt cay: 50gr
• Chanh quả: 2 quả
• Xà lách: 100gr
• Hạt tiêu xanh tươi: 100gr
• Nước mắm ngon( đạm trên 35 độ): 1lit
• lọ thủy tinh vừa để ngâm bò và ngâm tiêu xanh, tỏi.

Cách làm:

1. Luộc bò với sả, quế, hồi, gừng chín mềm cùng gia vị
2. Vớt bò ra ngâm với nước đá cùng nước chanh cho sạch
3. Đun nước mắm với đường tỉ lệ 1/1 sôi nhẹ để nguội
4. Ngâm ngập bắp bò trong nước mắm sau 10 ngày rồi ăn.

Lưu ý:

• Bắp bò chọn loại bắp hoa và nhỏ.
• Lọc hết màng và sơ bò cho sạch sẽ thì khi ngâm nước mắm sẽ ko nổi váng
• Mắm nên chọn loại mắm ngon có độ đạm cao 35 độ trở lên. Nếu mắm ko ngon thì bò sẽ không ngấu khi ngâm và dễ bị hỏng.
• Ngâm tỏi, ớt cay và tiêu xanh với dấm, đường để riêng ăn cùng bò.

Cùng tham gia học nấu món ngon ngày Tết tại Ẩm thực 24h để học thêm nhiều món ăn ngon dễ làm trong những ngày Tết

Học nấu ăn gia đình