Bạn muốn biết chả cua huế ngon thì nên làm món gì ? Vậy thì sao không cùng chúng tôi học ngay cách nấu món bún chả cua đơn giản mà ngon sau nhé.



Thành phần
Khẩu phần: 4 người
Xương heo1 Kg
Củ cải trắng1 Củ
Gừng1 Miếng
Thịt cua400 Gr
Giò sống150 Gr
Nấm kim châm100 Gr
Dầu điều2 Muỗng cà phê
Muối7 Muỗng cà phê
Hạt nêm1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm1 Muỗng cà phê
Tiêu1/2 Muỗng cà phê
Hành tím2 Củ
Hành lá1 Cây
Ngò rí5 Gr
Bún tươi500 Gr
Xà lách1 Cây
Chanh1 Trái
Ớt2 Trái
Hành phi15 Gr
Đường trắng1 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện
1.
Xương heo rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

2.
Rửa xương lại cho thật sạch, cho vào nồi, thêm củ cải trắng gọt vỏ, cắt khoanh tròn. Gừng rửa sạch, cắt lát vừa ăn để ninh cùng. Khi đun bạn nhớ hớt bỏ bọt cho nước dùng trong. Nêm vào 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường.

3.
Bạn có thể mua cua về luộc và bóc lấy thịt, để đơn giản có thể dùng thịt cua làm sẵn. Đổ thịt cua ra tô, thêm hành tím, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, một ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu điều và giò sống.

4.
Dùng muỗng quết nhuyễn hỗn hợp thịt cua, ướp trong vòng 30 phút đến 1 tiếng.

5.
Nấm kim châm khô rửa sạch qua nhiều lần nước cho sạch cát, ngắt bỏ chân nấm, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 30 phút để nấm nở, rửa lại cho thật sạch, để nấm lên rổ cho ráo nước.

6.
Dùng nồi nhỏ, phi hành khô thơm, cho nấm kim châm vào xào khoảng 5-8 phút.

7.
Nồi nước dùng sau khi xương mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho từ từ nước dùng hầm xương vào nồi nấm, tiếp tục đun khoảng 20-25 phút.

8.
Dùng muỗng múc hỗn hợp cua thành từng viên tròn dẹp, thả vào nồi nấm kim châm, đợi sôi và hỗn hợp thịt cua chín nổi lên trên bề mặt nước, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

9.
Bún chần qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Hành lá, ngò rí lặt sạch, cắt nhỏ. Xà lách rửa sạch, chanh bổ làm đôi, ớt rửa sạch

10.
Khi dùng, múc bún ra tô, thêm nấm kim châm, vài miếng chả cua và chan nước dùng, bên trên rắc hành lá, ngò rí, hành phi dùng kèm với các loại rau và chanh, ớt, dùng nóng.

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết bán chả cua tphcm thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.