Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-30-2021, 11:12 PM #1
- Ngày tham gia
- Dec 2020
- Bài viết
- 267
Đổi vị với món hủ tiếu mực muối tiêu xanh
Bạn muốn xem [COLOR=rgb(23, 96, 147)]tổng hợp những quán hủ tiếu nam vang ngon ở sài gòn[/COLOR] và làm sao để nấu món hủ tiếu mực ngon ? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Nguyên Liệu
- 1. Hủ tiếu mực:
- 300 g mực tươi (hoặc số lượng tùy thích)
- 15 g mực khô
- 1 củ sắn, vài củ hành tím, củ cải, vài rễ ngò
- 400-500 g xương heo
- 100 g mọc/ bò viên (nếu thích)
- Hủ tiếu khô
- Hành phi, tốp mỡ
- Hành lá để nêm
- Rau xà lách, cần tây, giá, quế
- 2. Muối ớt xanh:
- 10 g ớt xiêm xanh
- 10 g cốt chanh
- 10 g đường
- 5 g muối hột
- 20 g sữa đặc
- 2 lá chanh non
Các bước
- Mực mua về bỏ túi mực, nang mực, rửa sạch, cắt khoanh. Bắt nồi nước sôi đủ trụng mực, thêm xíu rượu gừng. Trụng mực chín và vớt ra ngâm tô nước đá. Sau đó, vớt ra để ráo, cho ra đĩa. Mực rất nhanh chín, đừng trụng lâu quá mực sẽ bị teo lại nhé.
- Xương heo trụng sơ với nước sôi và xíu muối, rửa lại nước lạnh cho sạch. Mực khô nướng thơm, đập sơ, xé sợi.
- Rễ ngò ngâm rửa sạch. Củ cải, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, nướng thơm.
- Đun sôi 2 lít nước, cho xương heo, củ sắn, củ cải, rễ ngò, hành tím, 1m muối hầm lấy 1,5 lít nước dùng từ 45 phút - 1 giờ. Vớt bỏ rau củ, để lại xương và củ cải. Cho mực khô vào hầm thêm 15 phút nữa. Nêm 1m muối, hơn 1M đường phèn, 1M bột nêm và bột ngọt nếu thích, 1M dầu hành phi.
- Muối ớt xanh: giã ớt xiêm (nếu ớt cay giảm bớt), lá chanh, đường, muối cho nhuyễn. Múc ra chén thêm cốt chanh và sữa đặc vào khuấy đều. Muối ớt xanh này rất thơm, ngon và đậm đà, có thể để bảo quản lạnh 2 tuần. Dùng cho món bánh canh cua, chấm hải sản là tuyệt hảo.
- Khi ăn trụng hủ tiếu và giá. Múc mực tươi, xương, mọc lên trên. Rắc hành, tiêu xay. Thêm tí tốp mỡ và hành phi. Dùng kèm đĩa rau và chén muối ớt xanh là hết ý cho buổi sáng luôn đó cả nhà.
Ngoài ra nếu các bạn muốn xem [COLOR=rgb(23, 96, 147)]danh sách quán hủ tiếu ngon ở sài gòn[/COLOR] thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi nhé.View more random threads:
- xe đẩy thu dọn phòng ở khách sạn
- Cách vặt lông vịt nhanh chóng dành riêng cho những bà nội trợ "đoảng"
- Chế biến món bánh trung thu nhân lạp xưởng
- Áp dụng 4 cách bảo quản lạp xưởng rất đơn giản
- Bún mắm ăn kèm với các loại rau như rau đắng, bông súng, giá, hẹ
- Cách làm món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn thơm mê ly
- Nước xịt thơm quần áo được yêu thích
- Kinh doanh các loại thực phẩm gì khi dịch đang đến
- Bò viên bao nhiêu 1kg là hợp lí và chất lượng nhất?
- Ẩm thực dân dã với món bánh xèo ngon
Các Chủ đề tương tự
-
Xin hướng dẫn các bạn nấu món hủ tiếu Nam Vang
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-28-2021, 04:44 PM -
món hủ tiếu sườn xá xíu đơn giản vậy có dễ nấu không nhỉ ?
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-23-2021, 09:43 PM -
Đổi vị với cách nấu món hủ tiếu gà
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-22-2021, 12:11 AM -
Công dụng trong làm đẹp da và lợi tiêu hóa của bột trà xanh Bảo Lộc
Bởi trathaoduocthanhbinh trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-03-2020, 10:48 AM -
Bí đao xanh ở đây nổi tiếng thơm ngọt mà giá rẻ quá, không ai mua
Bởi seo012013 trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-21-2020, 04:33 PM
Đàn bà giải tỏa bằng việc kích...
Hôm qua, 09:18 PM in Rao Vặt Tổng Hợp