Bạn muốn xem tổng hợp những quán hủ tiếu nam vang ngon ở sài gòn và cách để chế biến món hủ tiếu bồ câu hầm hạt sen đơn giản mà ngon ? Cùng tham khảo ngay nhé.



Nguyên Liệu
  1. 1 con Chim bồ câu non
  2. 300g Hủ tiếu gạo lứt đỏ
  3. Hạt sen tươi
  4. Hành khô, hành tươi,mùi tàu, gừng,
  5. Bột canh, mì chính, hạt tiêu,.

Các bước
  1. Sợi to ngâm khoảng 5 phút sau đó luộc. Trong quá trình luộc thì tùy thuộc thích ăn sợi sần sật hay sợi chín kỹ thì vớt sợi và dùng tay ngắt sợi để cảm nhận.
    Nếu muốn chín kỹ thì khi ngắt sợi cảm giác sợi đã mềm.
    Nếu muốn sợi đang còn dai khi ăn, lúc ngắt sợi nhân đang còn và cảm giác chưa đứt sợi.

    Khi thấy vừa thì vớt thật nhanh bỏ vào nước lạnh (nếu thả vài viên đá vào hủ tiếu sẽ dai hơn) sau đó vớt hủ tiếu để ráo và sử dụng.


  2. Chim sơ chế sạch, tẩm ướp muối, tiêu, mì chính (Mình không để nguyên con. Nếu Anh/Chị để nguyên con hầm có thể mổ moi và bỏ nấm hương, hạt sen vào trong bụng chim)


  3. Hạt sen bóc tâm (ai ăn được thì cứ để, vì mình không thích . Hành khô băm nhỏ, phi thơm, gừng thái lát mỏng.


  4. Đặt chim vào nồi, xếp hạt sen, hành phi, gừng cùng 1 chút nước và gia vị vừa ăn. Đậy vung lại và hầm.


  5. Sau khi thấy thịt chim chín mềm, lấy ra bỏ bát đã sẵn Hủ tiếu gạo lứt đỏ, hành thái khúc, mùi tàu thái nhỏ.

Ngoài ra nếu các bạn muốn xem danh sách quán hủ tiếu ngon ở sài gòn thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi nhé.