Bạn muốn biết các loại chả cá dùng trong món bún ? Vậy sao không tìm hiểu ngay đồng thời xem thêm cách nấu món khổ qua dồn chả cá thác lác sau nhỉ ?



Nguyên Liệu
2 phần ăn
  1. 200 gram cá thác lác
  2. 100 gram giò sống
  3. 500 gram (6-7 quả) khổ qua rừng
  4. 50 gram nấm mèo
  5. Ớt, hành lá, ngò rí, hành tím
  6. Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm
  7. 750 mL Nước lọc

Các bước
  1. Cho chả cá và giò sống vào tô. Nêm thêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muống bột ngọt, 1/2 muỗng đường, hành tím băm nhuyễn. Sau đó nhào đều hỗn hợp 10 phút. (Lưu ý: dùng ít dầu ăn để chả không bị dính)


  2. Nấm mèo ngâm nở băm vừa cho vào hỗn hợp trên tiếp tục nhào đều thêm 10 phút. (Lưu ý: Nhào càng lâu chả cá sẽ càng dai).


  3. Khổ qua có thể cắt đôi móc bỏ ruột hoặc xẻ dọc dùng muỗng móc bỏ phần ruột. Sau đó ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Vớt ra để ráo nước.


  4. Nhồi phần chả đã trộn vào trái khổ qua. Phần dư vò viên vừa ăn.


  5. Đun sôi 750 ml nước lọc. (Có thể hầm thêm ít xương heo để tạo độ ngọt). Nước sôi thả khổ qua và chả viên vào nêm thêm gia vị: 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường. Nấu đến khi viên chả nổi lên là chín. Nêm gia vị lại cho vừa ăn là xong.


  6. Trình bày ra tô rắc lên xíu tiêu xay và hành ngò cắt khúc. Món ăn đã hoàn thành. Chúc các bạn bếp thành công.

Ngoài ra nếu các bạn muốn biết nấu bánh canh dùng loại chả cá nào thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.