Bạn có biết nơi bán khô cá chỉ vàng chưa ? Vậy sao không mua về để cùng chúng tôi chế biến món gỏi cá chỉ vàng khô cho cả gia đình thưởng thức nhỉ ?


Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Cá chỉ vàng khô 5-7 con
  • Xoài xanh 1 quả
  • Rau gia vị: húng quế, rau thơm, rau răm…
  • Chanh, ớt, tỏi
  • Đậu phộng
  • Gia vị cần có: đường, nước mắm, dấm ăn, tương ớt…

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Dùng cồn y tế nướng cá chỉ vàng hoặc dùng dầu ăn để chiên. Sau đó lấy kéo cắt theo chiều ngang của thân thành miếng khoảng 1 cm.
  • Xoài xanh nạo vỏ, rửa sạch rồi dùng dụng cụ chuyên dụng để bào sợi. Những sợi xoài khi bào cố gắng để làm dài sợi để món ăn thêm hấp dẫn.
  • Chanh vắt lấy nước cốt, tỏi bóc vỏ rồi làm nhuyễn, ớt thái lát mỏng hoặc cũng đem băm nhỏ.
  • Rau gia vị nhặt sạch rồi đem rửa, vẩy cho ráo nước.
  • Đậu phộng cho vào chỏ khô rang chín. Đổ ra rổ, đợi cho nguội bớt lấy tay xuầy cho tung hết vỏ. Dùng chày và cối, giã sao cho hạt đậu phộng vỡ ra làm 2, 3 là được.

Bước 2: Ướp gia vị Cho các gia vị gồm nước mắm, đường, tương ớt, nước cốt chanh, dấm, tỏi ớt băm nhỏ vào trộn chung với xoài xanh bào sợi. Trộn lên để gia vị được phân bố đều. Đợi trong khoảng 20-25 phút.

Bước 3: Trộn món gỏi cá chỉ vàng khô Sau khi đủ thời gian ướp xoài xanh, bạn đi găng tay nhẹ nhàng vắt khô nước để không làm nát sợi xoài. Trộn xá chỉ vàng khô đã nướng thơm vào cùng xoài xanh. Thêm rau gia vị vào. Cuối cùng rắc phộng lên trên. Đậu phộng phải cho vào cuối cùng để giữ được độ giòn của nó. Nếu cảm thấy khô quá thì có thể thêm vào một chút nước chua ngọt.

Ngoài ra nếu các bạn muốn xem khô cá chỉ vàng thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi ngay nhé.