Cố đô Ninh Bình với nét đẹp hoài cổ mê hoặc lòng người đã trở thành điểm du lịch lớn nhất trong nước ta. Cùng với đó, những đặc sản Ninh Bình làm quà cũng đặc sắc và ấn tượng không kém. Hãy cùng Halo khám phá những đặc sản Ninh Bình nổi tiếng nhất để có thêm những gợi ý lý tưởng, giúp bạn có thể mua được những món quà ý nghĩa, chất lượng cho người thân của mình khi đặt chân đến đây nhé.

1. Đặc sản cơm cháy Ninh Bình
Nhắc đến những món ăn đặc sản của Ninh Bình đầu tiên chắc chắn sẽ không thể thiếu món cơm cháy thơm ngon. Điều đặc biệt của món cơm cháy ở mảnh đất cố đô này chính là người đầu bếp phải rất tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Để có được món cơm cháy giòn tan thì đòi hỏi phải lựa chọn từ những loại gạo ngon sau đó kết hợp với nhau và đem nấu.


Sau khi gạo đã được nấu thì đem phơi nắng, nhất định chỉ được phơi một nắng thì gạo mới giữ được độ ngon ngọt. Trước khi ăn cơm sẽ đem chiên giòn tan béo ngậy nhưng khi ăn bạn sẽ không cảm thấy bị mỡ hay ngấy chút nào đâu nhé!

Cơm cháy đặc sản Ninh Bình truyền thống thường sẽ được ăn kèm cùng với sốt dê nóng hổi. Vị giòn tan của cơm hòa quyện cùng với vị ngọt đậm đà của sốt dê chắc chắn sẽ khiến bất kì ai khi thưởng thức cũng cũng sẽ phải trầm trồ ngợi khen.


Nếu như bạn còn đang băn khoăn không biết Ninh Bình có đặc sản gì làm quà thì cơm cháy cũng chính là một sự lựa chọn hoàn hảo mà ai khi tới đây cũng sẽ mua về cho người thân của mình. Khác với cơm cháy truyền thống, cơm cháy khi mua về làm quà sẽ được đóng gói sạch sẽ và có nhiều loại cho bạn lựa chọn như cơm cháy chà bông, ruốc tôm…

2. Nem chua Yên Mạc
Khác với món nem chua nổi tiếng của Thanh Hóa hay nem Phùng, nem chua Yên Mạc Ninh Bình là một món ăn được chế biến có phần cầu kì và cẩn thận hơn rất nhiều, chính vì vậy mà khi thưởng thức bạn sẽ thấy hương vị của món ăn này vô cùng đặc biệt.


Tuy nhiên không phải ở bất kì nơi nào của Ninh Bình cũng có thể làm được món ăn này đâu nhé! Để có thể thưởng thức đúng hương vị truyền thống thì nhất định bạn phải ghé đến vùng đất Yên Mạc, huyện Yên Mô. Mặc dù nguyên liệu để chế biến món đặc sản của Ninh Bình này khá đơn giản như thịt, bì lợn, thính thế nhưng khâu chế biến lại hết sức cầu kì.

Sau khi bóc phần lá bạn sẽ thấy nem vẫn giữ nguyên được màu hồng đặc trưng cùng với đó là những sợi bì dai dai giòn giòn hòa quyện với hương thơm của lá ổi. Khi ăn sẽ đem chấm với nước nắm chua ngọt thêm vài lát ớt hay cuốn với lá sung lại càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn.


Nem chua Yên Mạc thường được du khách lựa chọn đem về làm quà cho người thân của mình chính vì vậy mà những cửa hàng bán ở Yên Mạc cũng đã sản xuất, đóng gói sạch sẽ và làm trong ngày giúp cho nem luôn mới và đảm bảo chất lượng. Nếu như đã được thưởng thức món ăn ngon này thì chắc chắn bạn sẽ không phải ngạc nhiên khi biết đây còn là một món ngày xưa dùng để dâng lên vua chúa đó!

3. Đăc sản dê núi Ninh Bình
Nhắc đến đặc sản Tràng An Ninh Bình chắc chắn không thể thiếu món thịt dê nổi tiếng mà bất kể ai khi đặt chân tới Ninh Bình cũng sẽ phải thưởng thức. Thậm chí sức hấp dẫn của những món dê này còn không chỉ được du khách trong nước mà ngay cả những vị khách quốc tế cũng đặc biệt yêu thích nữa đó!


Thịt dê ở Ninh Bình thường được lựa chọn từ 2 loại, nếu là thịt dê núi Ninh Bình thì khi ăn sẽ cảm thấy thịt chắc và giòn dai hơn. Ngược lại thịt dê nuôi ăn cỏ thì thịt mềm và ngọt hơn. Để có được một món ăn ngon thì đòi hỏi người đầu bếp phải rất tỉ mỉ trong khâu chế biến và làm sạch sao cho thịt dê không có mùi hôi, nồng hay khó chịu.

Dê được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như tái dê, dê xào lăn, dê nướng hay lẩu dê, nem dê. Đặc biệt một món mà bất kể quán ăn nào cũng có chính là cơm cháy ăn cùng sốt dê đậm đà. Với những cánh mày râu thì được thưởng thức các món ăn đặc sản dê và nhâm nhi những ly rượu thì quả thực sẽ vô cùng ngon miệng cho xem!


Mỗi một nhà hàng sẽ có những công thức khác nhau thế nhưng hầu hết vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng vốn có. Thậm chí, theo như nhiều người thịt dê còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và còn có khả năng chữa bệnh, chính vì vậy nếu như bạn đã ghé tới Ninh Bình thì nhất định không được bỏ qua món ăn ngon này nhé!

4. Mắm tép Gia Viễn
Để có thể trải nghiệm cũng như tận hưởng nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực vùng đất cô đô thì mắm tép Gia Viễn chính là một đặc sản Ninh Bình thơm ngon mà bạn không nên bỏ lỡ. Nếu như đã từng ăn những loại mắm tép được chế biến công nghiệp tràn lan trên thị trường thì ngay khi được ăn thử mắm tép Gia Viễn chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên cho xem!


Mắm tép Gia Viễn thường được lựa chọn rất tỉ mỉ từ những con tép béo núc ở vùng chiêm chũng Gia Viễn ở Ninh Bình. Đặc biệt, hầu hết các hộ dân tại đây thường chế biến hoàn toàn thủ công trong các chum chậu nhưng đảm bảo về vệ sinh.

Mắm tép thường được làm quanh năm thế nhưng vào thời điểm mùa đông vẫn là ngon nhất bởi mùa này tép rất béo và nhiệt độ cũng rất thuận lợi trong việc ủ mắm sao cho có hương vị thơm ngon nhất. Mắm tép Ninh Bình có màu đỏ đặc trưng và hương vị thơm nồng nhưng không hề khó ăn như mắm tôm đâu nhé!


Mắm tép có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như thịt chưng mắm tép hay làm đồ chấm khi ăn cùng với thịt luộc và rau luộc. Hiện nay, trong địa bàn của Gia Viễn Ninh Bình có tới hơn 20 hộ dân chế biến món ăn này chính vì vậy nếu như bạn còn đang băn khoăn không biết mua đặc sản Ninh Bình làm quà nào thì hãy ghé tới đây nhé!

5. Ốc núi Ninh Bình
Đâu chỉ nổi tiếng với món cơm cháy hay thịt dê mà còn có một món ăn đặc sản Ninh Bình mà bạn không nên bỏ lỡ chính là ốc núi. Tuy nhiên, để có thể thưởng thức món ăn này thì lại khá khó khăn đấy nhé!


Ốc núi thường có ở các hang trong dãy núi đá vôi thuộc thị xã Tam Điệp, Nho Quan và chúng chỉ ra bên ngoài hang vào mùa mưa, khoảng từ tháng 4 cho tới tháng 8 hàng năm, còn trong những khoảng thời gian còn lại ốc núi thường vùi mình trong các khe đá dày. Chính vì vậy mà nếu như bạn ghé tới Ninh Bình trong khoảng thời gian này mới có cơ hội thưởng thức món ốc núi Ninh Bình thôi nhé!