Hiện nay, trà là một thứ gì đó có sức quyến rũ rất lớn. Thế giới trà thật ra rất thú vị và phong phú chứ không khô khan như nhiều người vẫn tưởng. Từ cách pha, thưởng trà đến phân biệt các loại cũng có những niềm vui riêng của nó. Nếu như muốn phân biệt khoảng 5 loại trà phổ biến thì bạn tuyệt đối không thể bỏ qua bài viết này. Ở đây chúng tôi đã đề cập một cách chi tiết và đầy đủ về đặc điểm nhận biết cũng như tác dụng của từng loại trà.
Tổng quan về trà : Bạn biết không, ở trong những điều kiện khác nhau, khác biệt về thổ nhưỡng, thời tiết, điều kiện canh tác sẽ dẫn đến phẩm chất của trà thay đổi mặc dù xuất phát trừ một giống. Chính vì thế, khi số lượng nước trồng trà là khoảng 40 nước, phân bố ở nhiều châu lục khác nhau sẽ tạo nên sự đa dạng về giống của trà. Theo thống kê, riêng những loại xuất phát từ giống cây Camellia Sinensis – trà chính gốc thí số lượng cũng đã lên đến 3000. Riêng nơi được coi là quê hương của cây trà thì số loại cũng đã hơn 200. Mỗi năm chúng ta sản xuất được khoảng 3 triệu tấn trà với sản lượng tập trung tại các nước Châu Á như Trung Quốc, Ấn Độ,Bangladesh, Pakistan, Việt Nam, Srilanka, Nhật Bản, Iran,Korea, Đài Loan, Indonesia, Nepal, Thái Lan… Những nước sản xuất nhiều trà bên ngoài Châu Á là Kenya, Argentina, Úc.

Trong thời đại mà kỹ thuật công nghệ hiện đại phát triển, nền nông nghiệp đã nhiều lần áp dụng những thành quả này để lai tạo ra những giống chè mới từ loại cây chính gốc là Camellia Sinensis. Điều đặc biệt là chính loại cây này cũng đã tồn tại 9 giống khác, cộng thêm những loại được lai tạo, số lượng trà làm ra từ đây quả thật trở nên đa dạng không kém. Việc lên men hay mức độ oxy hóa của lá trà cũng làm cho hương vị và màu sắc của các loại trà biến đổi nhiều. Cuối cùng chính là những kỹ thuật chế biến và công thức đặc biệt của từng nơi trên thế giới đã cùng nhau làm cho trà trở nên đa dạng và phong phú hơn.
Chế biến trà : Sản xuất trà thường trải qua 5 giai đoạn, và việc này sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến phẩm chất của trà. Chúng bao gồm thu hoạch, tách nước, làm dập, oxy hóa, sấy trà. Những lá hoặc búp trà sau khi được thu hoạch xong sẽ được tiến hành tách nước nhờ nắng hoặc gió. Công đoạn này khiến trà trở nên mềm hơn. Tiếp theo, trà sẽ được vò, quay cho hơi nát ra rồi mang đi lên men - oxy hóa. Khi đạt đến độ oxy hóa cần thiết, trà được đưa vào sấy khô và cho ra thành phẩm. Trong những bước này, giai đoạn 4 là cái chúng ta cần chú ý nhất. Vì đây chính là yếu tố phân loại trà. Trà đã được trồng ở Châu Á cách đây hơn 2000 năm, với mức độ phổ biến rộng rãi và được coi là thức uống nhiều thứ hai thế giới. Không chỉ những bậc cha ông mà nhiều thế hệ trẻ cũng dần có niềm đam mê tìm hiểu về trà đạo, cách phân biệt các loại.

>>> Xem thêm : trà hòa tan - Mách bạn top 5 thương hiệu trà tốt nhất