Thịt nướng Hàn Quốc là một trong những món ăn được nhiều bạn trẻ săn đón hiện nay. Từng miếng thịt nóng hổi, hấp dẫn bởi nước sốt đậm đà hòa quyện cùng vị cay nồng của tương ớt giúp món ăn càng trở nên tuyệt vời hơn. Tuy thế, để ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc sao cho đúng vị không phải ai cũng làm được. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách thực hiện ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc đúng chuẩn nhất và giữ lại trọn vẹn vị mềm ngọt của thịt, rau củ.

Tương ớt Hàn Quốc ướp thịt loại nào ngon?

Quá dễ dàng để bạn tìm mua các loại nước sốt ướp thịt tại các siêu thị, cửa hàng. Nhưng để thịt nướng Hàn Quốc đậm chất vị ngon, bạn cần lưu ý chọn đúng loại tương ớt, nước sốt.

Khi chuẩn bị ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc, bạn có thể chọn 3 loại tương ớt như: Gochujang, Ssamjang và Sempio. Đây đều là những loại tương ớt có vị cay nồng vừa, rất phù hợp cho để ướp hoặc sử dụng làm nước chấm cho các món ăn nướng như thịt ba chỉ heo nướng, thị bò nướng, thịt gà nướng…










Nhãn hiệu tương ớt Gochujang









Thương hiệu tương ớt Gochujang là sản phẩm tương ớt truyền thống của Hàn Quốc. Tương được làm bột ớt, gạo nếp, bột đậu nành, có vị cay the hòa lẫn vị mằn mặn của muối. Tương ớt Gochujang rất dễ để ăn kèm thịt nướng, xào hay ướp thịt, các món canh, lẩu…Không chỉ thế, trong ẩm thực Hàn Quốc, Gochujang được biết đến là một trong bộ 3 gia vị (tương đậu, nước tương) cần thiết của mọi gia đình.

Không giống với Gochujang, tương ớt Ssamjang là sản phẩm tương được trộn giữa tương ớt lên men và tương đậu. Bởi vậy, khi nếm thử, tương không chỉ có vị hơi cay của ớt mà bạn còn cảm nhận được mùi thơm, bùi mềm của tương đậu. Ssamjang là loại tương ớt nước chấm tuyệt hảo khi ăn chung những miếng thịt lợn ba chỉ nướng. Có Ssamjang, thịt nướng mới đúng kiểu Hàn Quốc, bởi tương ớt Ssamjang mang đến hương vị hấp dẫn khi ăn cùng kim chi, lá kinh giới, ớt xanh, tỏi tươi thái lát nhỏ và hành lá.





































Sản phẩm tương ớt Ssamjang








Sản phẩm tương ớt Hàn Quốc mà bạn không được bỏ qua nữa khi ăn thịt nướng chính là tương ớt Sempio. Với dòng sản phẩm này, bạn có thể sử dụng làm tương chấm trực tiếp hoặc gia vị ướp đều được. Dòng tương ớt được làm từ bột lên men, bột ớt, bột đậu nành, mật maltonse, glucose và một số gia vị khác, thích hợp với những món chiên, xào, luộc hay nướng.

Ngoài ra, bên cạnh 3 loại tương ớt Hàn Quốc này, bạn cũng có thể dùng thương hiệu tương ớt Chin-su khi ướp thịt hay dùng làm nước chấm ăn kết hợp. Tương ớt Chin-su với mùi vị cay của ớt tươi chín cây tự nhiên hòa trộn cùng hương vị tỏi thơm lừng sẽ giúp bùng vị ngon của các món ăn, nhất là với các món nướng.

Cách thực hiện ướp thịt với sản phẩm Hàn Quốc đúng vị nhất

Thành phần cần chuẩn bị (4 – 6 người ăn):

1kg thịt ba chỉ hoặc thịt vai, thịt nạc heo tùy thích.

1 quả táo.

½ củ hành tây.

½ củ tỏi, 3 nhánh hành xanh, 1 củ gừng nhỏ.

Tiêu xay, vừng trắng.

Dầu vừng, tương ớt Hàn Quốc.

Bột ớt Hàn Quốc (nếu gia đình bạn thích ăn cay)

2 thìa cà phê đường nâu.

2 thìa cà phê nước tương.

Đọc thêm: https://www.masanconsumer.com/chinsu...-chin-su-250-g


Cách ướp thịtvới tương ớt Hàn Quốc đúng vị nhất:

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt rửa sạch bằng nước lạnh, thái thành lát mỏng vừa ăn, để thịt chín đều khi nướng.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào một thố hoặc tô lớn.

Cho hành tây, táo, tỏi, gừng vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó tiếp tục cho nước tương, đường, dầu vừng, tiêu xay, tương ớt Hàn Quốc vừa đủ vào, trộn đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt là được.

Cắt nhỏ hành lá, vừng trắng đem rang chín rồi cho vào hỗn hợp ở trên, nêm nếm cho vừa ăn.

Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào thịt, trộn đều rồi bọc lại, cho vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.

Bước 3: Nướng thịt

Bạn nên nướng thịt bằng than đá hoặc chảo điện .

Hãy nướng thịt cho đến khi thịt vàng đều 2 mặt là đã dùng được.

Khi ăn thịt nướng bạn có thể ăn chung kèm với rau sống, cà rốt, dưa leo thái miếng vừa ăn, bún, kim chi, nước chấm là tương ớt Ssamjang hoặc Sempio …để món ăn thêm phần ngon miệng.

Với cách thực hiện ướp thịt với loại tương ớt Hàn Quốc trên đây, không khó để bạn có thể tận hưởng được một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc đúng chuẩn tại Việt Nam. Hãy chạy ngay vào bếp để thực hiện ngày món ăn cực ngon cho gia đình bạn nhé!

Nguồn tham khảo: Tương ớt chinsu nhật