săn chắc các các món ăn này sẽ làm Anh chị em thích thú cho mà xem.
Đọc thêm: hoaqua.org/
TÔM THỊT CUỘN rau CẢI
Nguyên liệu:
- 300gr thịt ba chỉ ít mỡ
- 300gr tôm
- 1 bó cải xanh (lựa cải còn non) – 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối hạt – 1 muỗng nhỏ ấm – Bánh hỏi tươi hay khô (Nếu khô thì cần luộc nước đã nấu sôi hay hấp chín) (có thể thay thế bằng bún).
- cà rốt bào, những loại rau thơm, dưa leo thái miếng, hẹ chần sơ qua nước đã nấu sôi.
- Nguyên liệu nước mắm ớt củ tỏi chua ngọt: nước mắm 2 muỗng canh Giấm 1 muỗng canh đường kính trắng trắng 2 muống nêm canh 1 muống nêm canh nước chanh 15 muỗng nhỏ canh nước hòa tan trong 1 cái chén nhỏ. Tiếp đến cho 1 muống nêm canh ớt, tỏi băm vào khuấy đều.
Cách làm:
- Thịt ba rọi rửa sạch sẽ, làm sạch phần nhơ bẩn bám dính trên da. Nấu 1 nồi nước, khi nước đã đun sôi, cho từng miếng thịt vào luộc 5 phút. Tiếp nối lấy thịt ra rửa cho sạch. Bây chừ cho 1 ít nước vào nồi cùng với dấm muối hạt củ sả và thịt vào, bắc lên bếp nấu lửa vừa.
- Luộc thịt khoảng 15-20 phút là thịt đã chín. Thời gian tùy thuộc vào từng miếng thịt để miếng to hay thái miếng nhỏ tuổi. Nhớ rằng đừng luộc thịt quá chín sẽ không còn ngon.
- Khi thịt chín đưa thịt ra ngâm vào âu nước đá mát 2 phút lúc trước xắt miếng.
- Tôm rửa sạch hấp hay nấu chín. Cải xanh cắt cho phần gân ở giữa. Tức lá cải mình sẽ cắt làm hai.
- Trải lá cải xanh ra dĩa, xếp bánh hỏi, thịt, rau thơm and củ cà rốt. Nhẹ dịu quấn quanh tròn. Dùng cọng hẹ cột ở vị trí chính giữa có kèm con tôm là hoàn tất.
- Xếp các cuộn xà lách gói thịt ra đĩa, khi ăn chấm cùng với nước mắm ớt chua ngọt.

TAI HEO CUỘN mộc nhĩ
Nguyên liệu:
- 1 tai heo; 4 tai nấm mộc nhĩ; 1 củ hành; Hạt tiêu; 3 củ sả
- Dầu hào, bột súp, giấm
Cách làm:
Tai heo cạo sạch, rửa với muối hạt and giấm. Cắt phần lỗ tai, lọc mỏng tanh chỗ mỡ thịt phần chân tai rồi để ra riêng. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân. Củ sả rửa cho sạch cắt từng khúc một 4cm. Hành tách bóc vỏ.
Trải mộc nhĩ vào mặt trong của tai heo. Sau đó trải chỗ phần thịt đã lọc mỏng tanh trước khi lên phía trên. Sau đó cuộn tai heo lại. Dùng dây lạt hoặc chỉ để thắt chặt và cố định tai heo lại. Để ý buộc thật chặt để phần nấm mèo sau khi luộc không biến thành rời ra.
Cho tai cuộn mộc nhĩ vào trong nồi nước cùng 2 thìa giấm and một ít muối. Cho tai heo cuộn vào luộc sơ. Nước sôi thì vớt tai ra rửa sạch sẽ cùng với nước.
Lấy một nồi nước khác. Cho cây sả, hành tiêu, 2 thìa giấm, 3 thìa dầu hào, 3 thìa nước xì dầu và cho tai heo vào luộc cùng. Nước đã nấu sôi thì để om 25-30 phút thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
Vớt tai heo cuộn mộc nhĩ ra để nguội. Bọc lại rồi để ngăn làm mát tủ lạnh 3 giờ đồng hồ là được. Khi ăn, đem tai heo cắt bỏ dây, xắt miếng mỏng tanh một lượng vừa đủ. Món ăn kèm với tương ớt hoặc chanh muối bột là tốt nhất.