Món khô gà ăn vặt nức tiếng được lòng rất nhiều người có vị cay cay, đậm đậm thơm mùi lá chanh ăn một lần sẽ mê tít. Xem ngay cách làm khô gà xé cay dễ dàng sau đây, vừa ngon sạch, làm quà Tặng cũng rất được luôn nhé.
Đọc thêm: www.mangtayxanh.net/
dễ dàng làm bằng những dụng cụ có sẵn tại nhà, khô gà xé cay làm dứt tiếp đãi Anh chị em thật tuyệt. Xem thêm bí quyết sau đây để thành công mỹ mãn.
Nguyên liệu làm khô gà
- Lườn gà 1,5kg
- cây sả, củ gừng, lá chanh, củ hành tây, củ tỏi
- Gia vị: muối bột, nước mắm ngon, đường kính trắng, bột nghệ, bột ớt, nước điều
cách thực hiện khô gà ngon
Làm nhà ăn thì hãy chọn ức gà loại gà ta lai, ăn thịt dai không xẩy ra bở như gà công nghiệp. Gà công nghiệp nhiều thịt, dễ xé nhỏ, giá bèo nên fan ta hay dùng.

Gà bỏ vô luộc
Bước 1: bước đầu chế biến gà
sả bóc vỏ đập cho dập cắt khúc ngắn xé thành sợi, củ hành tây bóc tách vỏ già thái hình miếng cau, lá chanh thái làm 4 phần đều bằng nhau.
Ức gà xát muối bột, rửa sạch sẽ rồi cắt thành vuông khoảng 10cm bỏ vô nồi, cho 1/2 phần cây sả đập cho dập, gừng vào luộc sôi bé dại lửa trong 15 phút.
Gà nấu cho chín xong xuôi lấy ra để nguội, xé thành từng sợi vừa bằng nhau. Không xé bé dại, mỏng tanh quá khi sấy hoặc rang khô sẽ dễ bị cháy hoặc giòn quá không ngon.

Gà xé thành sợi nhỏ tuổi cân nhau
Bước 2: Làm khô gà lá chanh
Cho 300ml nước lã vào tô, cho muối hạt, đường kính trắng, nước mắm nam ngư, bột nghệ, bột ớt, dầu điều vào rồi sử dụng đũa khuấy đến lúc đường and muối bột tan hết thành tất cả hổn hợp màu vàng đẹp mắt. Tiếp nối tưới đều hỗn hợp mới pha vào gà, dùng đũa đảo đều, để ngấm gia vị trong trong vòng 30 phút.
(Pha hỗn hợp nước ướp gà sẽ đều hơn so với trộn trực tiếp dễ bị miếng mặn miếng nhạt không đều nhau)
Bước 3: Sao khô gà bằng chảo:
đun cho nóng chảo, cho gà, cây sả, củ hành tây vào quấy đều tiếp tục đến khi sợi gà khô lại. Quá trình đảo để lửa nhỏ dại, không để lửa to gà sẽ bị cháy khô.
Khô gà xé thành sợi ăn thịt thơm mùi lá chanh, củ sả, vị cay, chua ngọt ăn rất ngon. Sấy khô gà xong fan cho ra tô để nguội rồi đóng hộp kín bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần nếu ăn không hết.