Cách ướp thịt để tạo ra những chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ chuẩn vị là một bí quyết mà không phải người bán bánh mì Doner kebab nào cũng biết
Vốn dĩ đây là món bánh mì được du nhập từ đất nước xa xôi đó là Thổ Nhĩ kì nên khi về đến Việt Nam, chúng cũng được thay đổi ít nhiều để hợp với khẩu vị nơi đây
Nhưng không phải sự thay đổi nào quá lớn mà khiến thịt bị mất đi hương vị đặc trưng
Quang Huy trong bài viết ngày hôm nay sẽ đem đến cho bãn những kinh nghiệm về cách ướp thịt làm món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ chuẩn vị

Cách làm thịt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ sao cho chuẩn vị

Giới thiệu về chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Loại bánh có hình tam giác - khác với tất cả các loại bánh mì truyền thống của Việt Nam

​

Bánh mì Doner kebab hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ kì có dạng hình tam giác như thế này
Bánh mỳ được chọn làm vỏ bánh phải là bánh màu vàng tươi, không cháy, mềm
Vỏ bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ được cắt ra từ 1/6 của một chiếc bánh tròn lớn với lớp mè mỏng phủ ở trên
Đây là loại bánh khi ở Thổ Nhĩ Kì vỗn dĩ được kẹp với thịt cừu nhưng khi về Việt Nam đã được thay thế bằng thịt heo để sẵn nguồn nguyên liệu và hợp khẩu vị với người dân Việt Nam hơn
Bánh sẽ được ăn kèm với nước sốt mayonaise ngậy và các loại rau thơm, dưa chuột trông vô cùng đẹp mắt

Cách đơn giản nhất để ướp thịt làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ là như thế nào ?
Cách ướp thịt nướng bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ là một giai đoạn đầu tiên, vô cùng quan trọng, là cơ sở để tạo nên một chiếc bánh hoàn hảo

Thịt ướp thịt phải là thịt nạc vai
Sử dụng cho 10kg thịt nạc vai
Muối: 14 thìa
Đường: 9 thìa
Bột gà: 8 thìa
Mỳ chính: 17 thìa
Thêm vào đó là Ngũ vị hương: 1 gói
Bột quế: 6 thìa
Hành khô băm: 5 thìa
Hành tây băm: 5 thìa
Bột màu: 2 thìa
Tất cả sẽ được dùng thìa cafe để đong lượng gia vị

Một điều đặc biệt cần lưu ý là bạn có thể sử dụng bột gia vị tổng hợp doner kebab của QUANG HUY để có được hương vị chuẩn theo đúng phong cách Thổ Nhĩ Kỳ

Đây là loại bột gia vị độc quyền do chính CEO Quang Huy đã dày công tìm hiểu và sáng chế sau hàng chục năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực thiết bị Xe bánh mì thổ nhĩ kì nên vô cùng đảm bảo
Tiến hành ướp thịt


Thịt sẽ được ướp sau đó xiên thành xiên lớn trên trục như thế này

Sau khi được tẩm ướp gia vị đầy đủ, xếp thịt lần lượt vào cây xiên thịt bằng inox sau đó dùng bọc nilong quấn tròn, quấn càng chặt càng tốt
Sau đó bạn sẽ cất chúng vào tủ đông với thời gian là ít nhất 12h cho gia vị ngấm đều vào thịt rồi mới mang ra quay
Lưu ý: Khi quay thịt thường để nhiệt độ nhỏ vì nếu nhiệt độ cao quá thịt sẽ không thể chín đều mà thậm chí sẽ có hiện tượng cháy xém mặt ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống
>>> Tham khảo ngay sản phẩm lò nướng thịt hai buồng hiện đại !!! <<<

Rau nộm - thành phần cố lõi không thể thiếu khi ăn bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Ướp thịt làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ tạo nên một chiếc bánh ngon phụ thuộc không ít vào cách bạn làm rau nộm có chuẩn hay không?
Bắp cải tím sẽ rửa sạch, thái mỏng
Cắt bắp cải tím


Thái lát mỏng tất cả các loại bắp cải

Cà chua chín đỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng
Dưa chuột ngâm nước muối, rửa sạch, gọt vỏ, và thái mỏng dọc theo quả dưa
Xà lách sau khi bỏ đi những lá úa, rủa sạch, để ráo
Đáng kể nhất đó là sự xuất hiện của hành tây ngâm chua ngọt, dôn dốt, thơm ngon sau khi đã được khử bớt vị nồng, hăng, cay vốn có
Nhờ hành tây, thịt nướng Thổ nhĩ kì trở nên đậm đà hơn


Các loại rau nộm đầy đủ

Sau khi chế biến, bạn sẽ cảm thấy chiếc bánh mì bạn cầm trên tay vô cùng đẹp mắt nhờ sự hòa quyện màu sắc giữa các loại rau!

Nước sốt bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Ngoài bí quyết ướp thịt làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ quan trọng hàng đầu, bạn cũng không thể xme thường một thành phần làm nên hương vị của bánh - đó chính là nước sốt!
Nước sốt của món bánh này cũng khá lạ, chúng có màu trắng, nhìn rất giống như nước sốt mayonnaise nhưng loãng hơn


Nước sốt thơm ngậy, béo mayonnaise

Xốt mayonnaise pha chế theo công thức : 1 lít mayonnaise đặc+ 1/6 hộp sữa ông thọ+ 1 lòng đỏ trứng gà đã luộc chín
Khi thưởng thức cùng bánh mì sẽ có vị chua, cay nhẹ, thơm nồng hương thì là. Nước sốt sẽ được trát đều vào 2 mặt của bánh, vừa có tác dụng “tăng vị” cho các loại nguyên liệu, vừa giúp bánh mì có độ mềm mịn
Ngoài ra, bạn còn cần sử dụng thêm tương cà, tương ớt mới đủ vị

Đó là tất cả những thành phần then chốt để tạo nên một chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hoàn hảo mà một người bán bánh mì nên biết
Khi khách gọi bánh, nhân viên sẽ bật bếp cho cây nướng thịt doner kebab nóng lên và cho bánh vào máy ép nóng tạo độ nóng giòn nhất định cho bánh
Khi thưởng thức thì mỗi tầng nguyên liệu đem lại cho bạn một cảm giác khác nhau, khiến người dùng như lạc vào một thế giới gia vị


Chiếc bánh mì với rau nộm và nước sốt hoàn chỉnh

Để hỗ trợ cho việc chế biến bánh mì hoàn hảo, bạn sẽ có sự giúp đỡ từ các thiết bị thông minh

Máy ép nóng bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Tiross
Máy cắt thịt Doner kebab có khả năng cắt thịt nhanh và đều
Gia vị tổng hợp doner kebab
Quý khách hàng có thể tham khảo để việc kinh doanh của mình trở nên thuận lợi hơn

>>> Tham khảo Xe bánh mì Thổ Nhĩ kì QUANG HUY
>>> Nguồn bài viết Cách ướp thịt làm bánh mì Thổ Nhĩ Kì