Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-10-2018, 08:02 AM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 118
Chia sẻ cách làm bông lan bắp mịn dễ làm
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Dưới đây là công thức làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh - https://************. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Nguồn bài viết: https://************/cong-thuc-lam-mo...-bong-lan-bap/View more random threads:
- Xem thêm cách nấu món mì hủ tiếu dã chiến ngon
- Cách làm món lạp xưởng xào hành lá ngon như ngoài hàng
- Tìm hiểu thêm về khô cá sặc trứng
- Bạn có biết Sense Coffee acoustic ở đà lạt chưa ?
- Dịch bị cách ly ở nhà sao không thử làm chả cua đồng ăn nhỉ ?
- Tham khảo ngay đồng thời xem thêm 08 quán bún bò ngon nổi tiếng
- Cách tránh bệnh đau đầu
- Tham khảo thêm cách chế biến món bò viên bọc phô mai sốt cà chua ngon
- Khám phá món ăn ngon Hà Nội
- Quán cafe acoustic ở đà lạt nào rất chill rất vintage
Các Chủ đề tương tự
-
Đặt mua vé đi Thái Lan 1 chiều giá rẻ tại Vietjet
Bởi timchuyenbay trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-04-2018, 06:54 PM -
Chia sẻ hay Nâng ngực có hại không
Bởi tai trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-05-2017, 12:52 AM -
Chia sẻ tất cả những thông tin kín hấp dẫn của Nhà thờ đổ Nam Định
Bởi vntravel trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-29-2017, 06:16 PM -
Chia sẻ làm phô mai que tuyệt cú mèo
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-01-2017, 05:59 PM -
Tâm chia sẻ thi công mái xếp lượn sóng
Bởi vanvuong trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-24-2017, 07:33 PM
Lời khuyên cho phụ nữ trước khi sử...
Hôm qua, 09:20 PM in Rao Vặt Tổng Hợp