Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-10-2018, 07:30 AM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 118
Chia sẻ cách làm bông lan xốp Đài Loan
Hướng dẫn cách làm Castella Cheese (Bông Lan Đài Loan)
Bánh bông lan Đài Loan cực kỳ hấp dẫn, ngon mềm, mịn. Một chia sẻ của thành viên cộng đồng https://************
Nguyên liệu làm bánh bông lan Đài Loan:
- Bột mì số 8 : 90gr
- Trứng : 6 trứng ( tách lòng )
- Dầu ăn : 60ml ( có thể thay=bơ sẽ thơm hơn )
- Sữa tươi : 75ml
- Đường : 60gram ( mình ăn ngọt vừa , ai thích ăn ngọt hơn thì thêm 70-80gram )
- Muối : 1gr
- Cheddar chesse : 12 miếng ( em thích ăn nhiều phômai )
- Cream of tarta : 1 xíu
Cách Làm bánh bông lan Đài Loan:
B1 : Trứng tách lòng đỏ và trắng riêng
=> đánh bông lòng đỏ lên => dầu ăn và sữa cho vào lò quay tầm 20-30s => tiếp đến cho dầu ăn và sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng trên . Khuấy đều rồi rây bột vào => để sang 1 bên .
B2 : lòng trắng trứng đánh với 1 ít muối => cho tartar vào đánh bông nổi bọt nhỏ . Cho đường vào đánh lòng trắng đến bông cứng có chóp mềm .
* Bật lò nướng 160-170p . Cho nước vào khay.
B3 . Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ , dùng phới lồng quấy đều & cho tiếp 1 nửa phần lòng trắng vào . Sau đó đổ phần hỗn hợp lòng đỏ lại vào chỗ lòng trắng còn lại và quấy đều . Cho vào khuôn 1 lớp bột , tiếp đến 1 lớp phômai miếng => 1 lớp bột tiếp theo và phô mai . Sau đó cho nốt lớp bột còn lại vào . Các bạn tự chia sao cho hợp . Lớp đầu tiên dày 1 chút thì phômai chìm xuống lúc gõ khuôn là vừa . T làm ko có bọt khi nên ko gõ khuôn . Chỉ lấy phới dẹt dàn đều .
Nướng cách thuỷ 150-160 độ 50p .
Ko cần đặt trực tiếp khuôn vào nước . Chỉ cần đặt khay nước rồi cho bánh lên trên rách trên thôi .
Lò nhà em nhiệt ko đều nên em căn theo bánh . Khi thấy mặt bánh vàng sẫm và thành bánh hơi khô là được ạ!
- Lưu ý : bánh này cho vào hộp mng nhớ cho dấu thấm dầu vì sau 1 đêm đáy bánh bị ướt ướt nhé .
Em bận với lại ko biết viết ct nên mng thông cảm , có ai có gì thắc mắc cứ cm hoặc inbox cho em.
Nguồn bài viết: https://************/chia-se-tuyet-ky...stella-cheese/View more random threads:
- Bảng giá các loại xe đẩy phục vụ hotel mới 2020
- Mách bạn cách thực hiện mứt táo ngon
- Chế biến món bò viên trắng giòn thơm ngon
- Cách nhận biết cá bơm hóa chất gây ung thư
- Nắm rõ về nguyên lý hoạt động của máy vặt lông gà
- Nguyên nhân, triệu chứng bệnh đau ruột thừa
- danh sách nhà hàng ngon đồ sơn
- Mua xe quét đường
- Tuyển tập Phim chiếu Rạp hay nhất trên fpt play box
- Chế biến món bánh trung thu nhân lạp xưởng
Các Chủ đề tương tự
-
Cần chuẩn bị giấy tờ gì khi muốn xin visa Đài Loan diện thăm thân?
Bởi visasupport trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-28-2017, 02:44 AM -
Máy bơm nước Đài Loan NTP mua sử dụng có tốt không?
Bởi dailymaylanh trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-22-2017, 03:16 PM -
Những dòng máy máy khuấy trộn chìm Đài Loan có những ứng dụng gì vượt trội?
Bởi hoalantoda trong diễn đàn Rao Vặt Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-11-2017, 04:03 AM -
Nên lưu ý những điều gì khi du lịch Đài Loan?
Bởi visasupport trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-24-2017, 04:44 AM -
Hướng dẫn trổ tài bánh dứa đài loan hấp dẫn
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-16-2017, 11:35 PM
Cái kết của cặp đôi tình nhân mua...
Hôm qua, 07:13 PM in Rao Vặt Tổng Hợp