Nguyên liệu mứt táo:
– Táo: 1kg (Táo chua, chọn quả vỏ vẫn còn xanh, k zập nát, đừng chọn táo chín khi đun sẽ bị nát)
– Đường: 700gr (dành cho táo đào vàng), 850gr (dành cho táo chua loại thường)
– Nước vôi trong.
Cách làm mứt táo:
Táo rửa sạch, bỏ cuống, dùng vật nhọn xăm xung quanh quả táo rồi ngâm nước vôi trong ít nhất 8 tiếng.
Vớt táo rồi rửa sạch với nước, để ráo.
Ngâm táo với đường tầm 4-8h (M thường ngâm từ 22h đêm đến sáng)
Cho lên bếp đun sôi nhỏ lửa, vừa đun vừa hớt bọt (nhớ là đun nhỏ lửa nhé – Nếu đun lửa to táo sẽ bị nát). Đun đến khi nước đường chuyển màu cánh gián thì bắc nồi xuống vớt táo ra khay hoặc mâm.
Bài viết đầy đủ: cách làm mứt táo ngọt