Kết quả 1 đến 1 của 1
-
12-26-2017, 10:40 PM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 118
Mẹo thực hiện Bánh Pía Ngon tuyệt đỉnh
Cách làm :
1. Nhân sấu riêng
– Tùy mỗi nguoi có được bao nhieu thịt sầu riêng nha, cứ lấy theo tỉ lệ này chia ra
Mình mua một trái sầu riêng 2,5kg được 800gr thit sầu riêng
– 800gr thịt sầu riêng
– 150- 300gr đường cát ( tuy so thich ngot moi ng)
– 2 hộp sữa đặc nhỏ ( khoảng 80gr)
– 30gr bột bánh dẻo +15gr bột mì
– 80gr dầu ăn
– 30gr bơ
B1: Cho thị sầu riêng , đường , sữa đặc vào chảo không dính sên với lửa vừa
B2 : Cho bột bánh dẻo+ bột mì quậy chung với dầu ăn chế từ từ vào chảo sên SR,
B3 : Khi sên thây vửa dặc , không cân khô , chỉ sền sệt là được, cho vào 30gr bơ đảo vài lần thì nhắc xuống, cho ra dĩa chờ nguội th2i bỏ vào bánh la dc
2. Võ bánh ( giống như võ bánh bao KIm sa nhé)
A, Phần A :
– 375gr bột mì đa dụng ( bột có protien 10-11%)
– 5gr men ngọt ( men màu xanh)
– 15gr đường
– 50gr Whipping
-110-120gr sửa ( phần này các bạn cho từ từ, vì tùy theo bột hút nuoc nhé , nếu không có Whipping thì sử dụng hoan toàn sửa là 160-170gr)
– 50gr short Cisco, nếu không có short thì dùng bơ hoặc dầu ăn nhé
– chút muối
– chút màu vàng ( mình dùng màu america)
=> Công thức làm Bánh Pía Sầu Riêng đầy đủ: Bánh Pía Sầu RiêngView more random threads:
- Có mấy bước vận hành máy vặt lông dê đúng bài?
- Chuyên bán đèn bóng đèn hâm giữ nóng thức ăn buffet ở HCM
- Mẹo làm bánh dứa hấp dẫn
- Đi tìm những quán cà phê đẹp ở Hà Nội
- Vì sao nên sử dụng xe đẩy thực phẩm để phục vụ trong nhà hàng?
- Đặc điểm khay inox nhỏ dùng trong nhà hàng
- Giá xe bánh mì Doner Kebab rẻ nhất
- Một trong các quán hủ tiếu ngon tại Đà Nẵng
- Tôm tít ăn ngon không và nên làm món gì
- Thịt lợn rừng sạch đón tết
Các Chủ đề tương tự
-
Mẹo làm bánh hạt điều ngon
Bởi bapnep trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-01-2017, 07:11 AM -
Mẹo vặt làm kẹo dẻo ngon ngày tết
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-27-2017, 05:59 PM -
Mẹo làm kem bơ sữa tươi ngon nhà làm
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-01-2017, 06:28 PM -
Chỉ bạn cách làm bánh bao tuyệt ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-24-2017, 05:21 PM -
Phương pháp chế biến bánh ĐôRêMon tuyệt ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Quán Ăn - Nhà HàngTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-17-2017, 06:06 PM
Chia sẻ Vòng tay ngọc bích xanh là...
Hôm qua, 07:27 PM in Rao Vặt Tổng Hợp